隴縣，隸屬于陝西省寶雞市，古稱隴州，因地處隴山東阪而得名，位于關中平原西部、寶雞市西北。
隴縣馬蹄酥，又叫做蜜餡兒，因狀似馬蹄而得名。是陝西著名的漢族小吃。原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬闆油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。現隴縣食品加工廠生産。
據民間相傳，馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長孫皇後，歸鄉省親時，傳入其家鄉隴州的宮廷膳食。鄉親們嘗後贊歎不已，經皇後同意，娘家派一名心靈手巧的人，向随行禦廚學制作此佳點的工藝，後來傳入民間。唐代開辟閩疆，這種宮廷佳點随南下人員傳入閩南。
馬蹄酥制作時将餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過“乍經面起還留迹，不踏花蹄也自香”贊美馬蹄酥的詩句，說明它曆史悠久并受到詩人墨客的贊賞。
馬蹄酥主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。
馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細緻，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養豐富，且能存放而著稱四方。