<b>馬拉糕</b>
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【馬拉糕】也叫馬來糕，是早茶中的一道深受歡迎的點心。家裡來了客人，制作一款【馬拉糕】，也是非常靓麗的甜點。【馬拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相對來說用小模具要快捷一些，節省時間。
<b>主輔料：</b>低粉
<b>調味料：</b>豬油
<b>操作步驟：</b>
1、低粉、雞蛋、白糖、泡打粉、豬油、牛奶。
2、把雞蛋打入盆中。
3、加入白糖。
4、将白糖攪拌溶化後，加入豬油。
5、繼續攪拌均勻。
6、然後加入牛奶。
7、将其充分攪拌均勻，避免油水分離。
8、篩入低粉。
9、加入泡打粉。
10、用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可畫圈攪拌，防止起筋。
11、翻拌成細膩的面糊，靜置10—20分鐘。
12、小模具刷油，将面糊倒入8分滿。
13、水燒開後，放入鍋内。旺火蒸8分鐘。
14、即可出鍋裝盤，上桌。
小貼士：
1、配方中的數量可以做18個。圖中我實際做的是兩倍的量。
2、模具一定要刷油，否則不易脫模。
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