（圖檔/島嶼）
我們之前說過和月蛤，說騾子，還說田間螺絲、坑螺絲等，今天就我們來談談蔬菜市場上最常見的食材之一，軟體動物——河蛞蝓。
圖檔：http://www.meishij.net/recaipu/hebangxianroudoufu.html
雖然鼹鼠是僅次于昆蟲的第二大生物群，但它們在公衆和自然界的存在感都相對較低。許多人對軟體動物的概念可能源于蔬菜市場上的各種堅果。
在很多人的印象中是兩個貝殼，塞滿了豆腐湯或醬油炸肉，其實河獺在雙殼殼（即軟體動物門下的雙殼）具有許多多樣性。Unionoida下屬六個部分約有900個物種，所有這些物種都生活在淡水環境中。我們一般看到在中國有桉樹科的種類，中國的河流多樣性在世界上僅次于美國，大約有100種，是我國絕大多數的獨特物種。
那麼，我們平時在蔬菜市場上看到的河獺有哪些不同種類呢？
目前，我們在蔬菜市場上最容易看到的，首先推這個：背角花無齒芥子
背角Sinanodonta woodiana 攝影：Island
這種河原産于東亞廣大地區，生命力極強，基本上與與未受污染水域相連的河流可以看到這種蜻蜓，一般一兩磅，可以長到20厘米以上。
雖然河流本身流動性差，一般埋在沉積物中，通過伸出的管道過濾各種浮遊生物，但它們幼小的"鈎入幼蟲"可以将寄生的魚鰓（特别是蛞蝓）散布在河殼中，利用河流孵化和保護其後代， 簡而言之，河流和蜻蜓在彼此和它們的後代之間形成了共生關系。
（摘自《藍色動物學 http://blueanimalbio.com/）
我國長江中下遊平原是長江最多樣化的地區，而上海是國内很多林奇的樣闆制作地。上海的大部分河流現在要麼被污染，要麼完全被填埋成道路，是以大多數野生河流類型都看不見。
不過，筆者也可以從上海郊區蔬菜市場不太常見的江湖中發現一些其他類型的河獺：
皺紋冠 水晶片 攝影：張樂佳
皺冠 Cristaria plicata 可以很容易地長到超過 25 厘米 5， 6 公斤。同時，這條獨特的中國河也是世界上最大的河流，可以長到40厘米左右。
圓頂珠結節蠅 蛆 攝影：張樂佳
圓頂串珠的Nodularia Douglasiae是一種較小，較長的蛾子，很厚，很容易在裡面找到（盡管幾乎所有的都是彎曲的甜瓜裂紋）。
劍形矛 Lanceolaria Gladiola 攝影：張樂佳
Lanceolaria Gladiola是上海一種相對罕見的大鼹鼠，現在是一把匕首，作者隻在崇明島的一些河流中看到過。
照片提供：張樂佳，中國中國
中國尖脊刺蛾，一種小飛蛾，最大頭像一盤好盤，殼上可以看到明顯的兩脊和綠色的輻射模式，也是中國獨有的物種，一般混雜在河蛞蝓中。
鳐裂片尾花七鰓鳗 攝影：張樂佳
射線裂解脊被稱為裂片狀疱疹，是上海市的模型，地殼上有明顯的波浪形凸起和非常厚的外殼，但目前隻能在上海看到。
以後可以逛一些菜市場，仔細觀察水生攤位，如果你的家鄉在鄱陽湖和洞庭湖附近，那麼你可以看到更多的珍稀物種。
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