紅毛蟹是一種視覺系統
紅毛蟹視覺上美觀大方，身體大紅，四肢不發達，遊動迅速，尤其是兩隻前腳，強壯有力。紅毛蟹喜歡低溫，一般5°C是它們感到舒适的溫度。
由于海域不同，每個國家的紅毛蟹在品質上，味道也略有不同。南韓、俄羅斯、日本和北韓都有紅毛蟹，以及基于紅毛蟹的深加工産品。紅毛蟹在秋天之後味道最好，但在其他季節，紅毛蟹在肉食和味道上也比同海生産的其他螃蟹更好。紅毛蟹的價格自然很高。進口到中國的紅毛螃蟹大多來自北韓，少數來自俄羅斯。
其實是毛皮蟹，為什麼叫紅蟹
紅毛蟹在韓語中被翻譯成"發蟹"，因為它們的顔色是紅色的，是以我國很多地方都稱它為"紅毛蟹"。不過也有例外，在吉林省，特别是延邊地區直接稱其為"毛蟹"。也許是因為中國南方地區喜歡把腿毛河蟹稱為"毛蟹"，是以為了區分兩種不同的螃蟹，海鮮毛蟹被稱為"紅蟹"。紅毛蟹也是一種吃法多樣，除了蟹肉壽司和刺猬，炭燒蟹、蟹天婦羅、蟹粥、蟹火鍋、蟹肉蒸米飯都有，其中蒸姜和洋蔥姜炒紅毛蟹最多。紅毛蟹雖然營養性好，但其肉質冷、膽固醇、氡含量也高，痛風患者禁食、感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜食用。
帝王蟹、雪蟹和紅毛蟹的差別
帝王蟹和雪蟹的腿很長，帝王蟹、紅毛蟹都有刺，看起來很兇猛，紅蟹和雪蟹是四雙腳，應該如何區分？
首先，帝王蟹的腿比雪蟹厚得多，通常是雪蟹的兩倍厚;而且，雪蟹是螃蟹，帝王蟹不是螃蟹，是以雪蟹除了麝蟹之外，還有四對腳，而帝王蟹隻有三雙腳。
帝王蟹
雪蟹
雖然帝王蟹和紅毛蟹身上都有刺，但差異也很大。紅毛蟹體型比帝王蟹小，最大但2公斤，小尺寸隻有250克左右，而帝王蟹一般不會小于2公斤，大蟹有3~4公斤最長的是1米，而紅毛蟹腿短，看起來不發達， 但他們行動迅速;帝王蟹隻有三對腳，紅毛蟹有四對，是以從腿上很容易區分帝王蟹和紅毛蟹。
紅毛蟹和雪蟹都是螃蟹，都有四雙腳，但差別還在于腿上。雪蟹有美麗的長腿，而紅毛蟹沒有;紅毛蟹身上布滿了荊棘，雪蟹也不明顯，是以很容易分辨。