魚和豆腐是最經典的搭配，鮮美的魚肉，與嫩滑的豆腐搭配在一起，湯汁濃郁味道香甜。那麼今天就為大家發分享一道豆腐炖黃骨魚。這道菜肴的做法十分簡單，而且非常适合老人和兒童食用，即使沒有任何廚藝的新手小白也可以輕松複制這道美味！豆腐和此物一起炖，比雞湯還鮮美，補鈣質，長個頭，早食早受益。
【豆腐炖黃骨魚的做法】
1、将新鮮黃骨魚清洗幹淨，放入盤中控幹水分。
2、準備适量豆腐，切成小方塊備用。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱時候，放入姜絲、蒜末、蔥末爆出香味。
4、将黃骨魚碼放在鍋中，中小火煎制兩面金黃。
5、在鍋中烹入适量的料酒和醬油，然後加入适量的開水。
6、将豆腐倒入鍋中，小火炖煮10分鐘左右， 然後加入适量的鹽和香蔥，即可盛出。
黃骨魚炖豆腐不僅暖胃營養，而且還有極高的藥用價值。其中，黃骨魚中富含大量營養元素，它能夠清除身體中多餘的毒素和垃圾，同時還能夠促進身體代謝，經常食用有很好的清熱、利尿和消腫作用。而且豆腐富含超高的鈣質，滋補身體，孩子吃了長個頭。
除此之外，黃骨魚也有極佳的補血益氣功效，特别适合身體虛弱的人群，比如說産後、術後都可以吃一些黃骨魚，都身體恢複很有好處。另外，黃骨魚當中富含葉酸、維生素b族等，可以說營養成分含量十分豐富，特别适合孕期女性食用。
豆腐炖黃骨魚在烹饪時，一定要注意将黃骨魚煎制兩面金黃，這樣才可以讓湯汁更濃郁！
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