赫食
傲客自費試吃第2423家 嘗鮮評級通過第737家
前些日子，趁着秋意正濃，我們去探訪了一圈廈門的口袋公園。走累了，想在海灣公園附近找一個地方，舒服坐下來，便來到了官任路上的“酒吧一條街”。
發現了這家小而美的日料店——
整間小店剛好擋在一顆鳳凰木後。
陽光灑落，樹影婆娑，讓奶油色的日式門頭，在本是喧嚣的酒吧一條街上，更多了一分鬧中取靜的韻味。
01. 酒吧一條街上的日料店裡
竟吃到了閩南特色小食
走進店裡一瞧，工作日的正午人聲鼎沸，幾乎坐滿了人。
當我們進店坐下，打開菜單時就傻眼了。這家店的打開方式，竟然還有廈門沙茶面！
這才發現是一家閩南菜和日料結合的融合料理店。除了日料以外，還有閩南當地特色小吃沙茶面等。
看着埋頭吃沙茶面的食客，我們也跟着點了一碗。沙茶面可以按自己的口味喜好添加配料，從包餡魚丸、炸豆腐、去殼海蝦等，自由選擇豐儉由人。
被端盤上桌時，熟悉而又奇妙的味道，撲鼻而來……湯底據說是用十幾種食材現炒現熬的。
都說若要判斷這碗沙茶面是否入味，就先嘗湯底的味道。
第一口湯落胃，濃郁中帶着一絲若有若無的奶鮮味。接着再喝一大口，還有海鮮的鮮甜，帶着一點辣味。
沙茶湯和以往嘗到的味道确實都不太一樣，口味錯綜複雜更有層次感些。
沙茶的醬香在嘴裡久久不能散去，再喝上一大口冰冰涼的洛神泡泡，剛好中和了些許的膩味，讓人舒坦。
炸醋肉一直是閩南家庭桌上的必備開胃小菜。
在家裡，大人們還在廚房忙着做其他的菜時，小孩子們經過餐桌，聞到它的香味都會禁不住拿一小塊解饞。
而在赫食，我們吃到的味道并不是傳統閩南的醋肉做法。醋肉的外衣沒有炸得很幹很脆，口感有點偏向炒肉。每嚼一下，便會有醋的味道迸出來，皮香肉嫩。
02. 帶有“任性”體質的「赫食」
不隻有閩南小食，甚至還有川菜
問起店名的寓意，主理人言道廈門人說“好”，一般發音是“赫”，是以取名「赫食」。
其中，也有個比較任性的小想法，店内的菜一般都是自己喜歡吃，那就列入菜單上，是以選擇性會多一些。
接着，我們嘗到了CD光牒速度最快的一道菜——黃金蛋裹年糕，據說就是主理人媽媽親手做的。
切片的年糕外面包裹一層薄薄的蛋皮， 煎制的過程中前後裹了三層蛋液，然後運用六面煎制的烹饪方法。
吃起來不甜，也沒有批量制作的年糕那麼Q彈，但每一口都吃得到蛋香，軟糯的口感讓人印象深刻。受到了我們一緻好評，于是毫不猶豫又加點了一份。
當然，這裡的菜品不隻有閩南家常菜，奇妙的是甚至還有川菜。鴨血和豆腐搭配起來十分開胃，口感滑嫩彈潤。
03. 除了美味的家常菜外
還有慰藉人心的日式定食料理
在嘗完幾道正宗的家常菜味後，我們還加點了日式定食料理。想起來，在公司自己總會選擇快速簡單地解決。
來到這樣選擇性多的小店用餐，無論想吃面、吃飯或者家常小菜都能吃到，讓人感到驚喜。
點的第一份日式料理——蒲燒鳗魚定食。
油脂分布于魚肉中，吃得到魚肉與魚脂交融的香氣。但我們一緻認為算是中規中矩的日式定食，鳗魚肉質還會有點偏幹。
一同還點了照燒雞排定食，配菜有：半個溫泉蛋、沙拉和蘿蔔。
雞排選用的是帶皮雞腿肉，去掉骨頭後，将雞皮煎至金黃，被淋上了照燒汁，口感酥而脆。但照燒汁感覺是熬制時間長的原因，雞排吃起來發苦，就不另做推薦了。
最後吃到的香芒鵝肝，除了本身自帶的香氣外，還帶有酒香味，增添了一絲獨特的風味。
入口有不錯的品質和水準，帶着煎鵝肝的香氣，軟嫩綿滑沒有太多的腥味，搭配新鮮芒果片一起吃可以解油膩。
短暫用餐休憩的瞬間，坐在屋内望望戶外的好天氣，輕松的氛圍和溫暖的陽光，工作的煩心事也跟着美味的食物和眼前治愈的風景消散了。
TIPS：
1.周一至周四，周日晚上21:30結束營業，周五至周六兩天晚上23:00才結束營業哦；
2.麒麟生啤有做優惠，每晚20:00後，生啤買一送一；
3.目前有上架外賣平台，不友善到店的朋友可在餓了麼下單。