知道夏天多吃苦瓜 天天炒蛋，炒肉有點吃膩？換個口味吃蝦餅吧～
By yukiyuki雪雪醬
苦瓜 半根
蝦滑 1包
姜片 1片
水 200克
料酒 2大勺
醬油 1大勺
蚝油 2小勺
糖 3克
面粉 适量
澱粉水 少許
油 少許
1、切15-20mm左右的厚片，中間挖幹淨
2、撒适量面粉，一定撒到内圈
3、把蝦滑放入苦瓜中
4、平底鍋刷少許油，煎至兩面上色
5、隻是表面定型而已，食材沒熟
6、鍋裡放入水，料酒醬油，蚝油，糖煮開。 因為牌子不同醬油蚝油的鹽分不一樣的，如果需要時加适量鹽調整一下。
7、放入苦瓜和姜片蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘左右
8、把苦瓜盛盤。
9、湯汁裡放适量澱粉水勾芡
10、倒入苦瓜上
11、趁熱吃好吃
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗惡性良性腫瘤、預防骨質疏松、調節内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特别是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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