鲫魚豆腐湯（秋季進補正當時）

1鲫魚豆腐湯的用料

鲫魚500克 香菜2克 枸杞2克 蔥花5克 姜絲5克 老豆腐200克 鹽六克 白胡椒粉3克 料酒50毫升

2鲫魚豆腐湯的制作要點

（1）加工鲫魚一定清除幹淨魚鱗，魚鰓，鲫魚腹部内側黑膜，去除表皮粘液！

（2）下鍋前一定把魚身上的水去除幹淨，可以使用廚房用紙去除表面水份，下鍋煎魚不要馬上翻動，定型後翻動！這個魚皮不會粘到鍋底！

（3）加入适量熱水，水的量沒過魚後再加一些，熱水會讓湯汁變得更白！（如果是紅燒魚的話用涼水）

功效：鲫魚有利尿消腫活血化瘀的功效

豆腐 生津

姜 降逆止嘔，化痰止咳，散寒解表

秋季空氣幹燥又不宜太過油膩，鲫魚豆腐湯非常适合各個年齡段的營養補充！鲫魚湯這樣熬制最鮮美！還有重要的功效就是可以成為最好的催乳湯，很好的滋補功效！