美食分享時刻又到了，也是刺激味蕾的時刻，你準備好了嗎？腐皮蝦包，今天你吃它了嗎？沒吃沒關系，看完此篇關于腐皮蝦包的介紹，你可以盡情享受美食時刻了，瞬間引爆你的味蕾，沒有什麼煩惱是一口美食解決不了的，如果有那就再來一口！
腐皮蝦包屬于川菜系，是四川省傳統的一道漢族名菜，以蝦仁、幹豆油皮、肥豬肉為主原料烹制而成。這道腐皮蝦包不僅色形美觀，口感更是油而不膩，腐皮酥脆，餡鮮滑嫩，蝦味鮮香，平時孩子挑食就做這道菜，還能補充鈣質。
腐皮蝦包美觀的外形和美味的口感中也蘊含着豐富的營養價值，蝦中富含的維生素 A可以護眼明目，維生素 B能消除疲勞，增強體力，另外蝦中還含有多種礦物質，如鎂、鐵等。豆油皮也被稱為豆腐皮，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，具有較高的營養價值，所含的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心髒，另外還含有多種礦物質，可補充鈣質，防止骨質疏松，促進骨骼發育。
準備原料：鮮蝦仁、幹豆油皮、鮮豌豆、肥膘肉、慈姑、熟火腿、蘑菇、蓮。
準備調料：清油、豆粉、蛋清、椒鹽、香油、料酒、白糖、醋、鹽、胡椒粉、味精。
制作方法：（個人喜好 不喜勿噴）
肥膘肉、火腿去皮，反複清洗幹淨，慈姑、蘑菇分别切成細粒，鮮蝦仁清洗幹淨，記得要反複清洗，瀝幹，再切成細粒，備用。
鮮豌豆用開水汆後放涼，去掉外皮，再把切好的肥膘肉、火腿、慈姑、蘑菇、豌豆仁、蝦仁一起放入碗中，放入鹽、料酒、胡椒粉、味精攪拌均勻，再加入蛋清攪拌均勻成餡心。
幹豆油皮用熱紗布蓋嚴變軟後，再切成約8裡面左右見方的片，一個能切24片左右，将每一片豆油皮平鋪在案闆上，放入餡心包成長方扁形，交口處抹上蛋清糊，再放入幹豆粉内沾滿細幹豆粉。
鍋放火上，下油燒熱，之後再下蝦包炸至呈金黃色，撈起整齊的擺于盤中，再淋上香油，之後将蓮白切絲，再加上糖醋汁攪拌均勻，擺于盤子的一端，最後配上椒鹽即可上桌。
這道腐皮酥脆、餡鮮滑嫩的腐皮蝦包就做好了，希望大家能喜歡，有什麼意見或建議可以在下方評論出來。