美食分享时刻又到了，也是刺激味蕾的时刻，你准备好了吗？腐皮虾包，今天你吃它了吗？没吃没关系，看完此篇关于腐皮虾包的介绍，你可以尽情享受美食时刻了，瞬间引爆你的味蕾，没有什么烦恼是一口美食解决不了的，如果有那就再来一口！
腐皮虾包属于川菜系，是四川省传统的一道汉族名菜，以虾仁、干豆油皮、肥猪肉为主原料烹制而成。这道腐皮虾包不仅色形美观，口感更是油而不腻，腐皮酥脆，馅鲜滑嫩，虾味鲜香，平时孩子挑食就做这道菜，还能补充钙质。
腐皮虾包美观的外形和美味的口感中也蕴含着丰富的营养价值，虾中富含的维生素 A可以护眼明目，维生素 B能消除疲劳，增强体力，另外虾中还含有多种矿物质，如镁、铁等。豆油皮也被称为豆腐皮，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，具有较高的营养价值，所含的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏，另外还含有多种矿物质，可补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育。
准备原料：鲜虾仁、干豆油皮、鲜豌豆、肥膘肉、慈姑、熟火腿、蘑菇、莲。
准备调料：清油、豆粉、蛋清、椒盐、香油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、味精。
制作方法：（个人喜好 不喜勿喷）
肥膘肉、火腿去皮，反复清洗干净，慈姑、蘑菇分别切成细粒，鲜虾仁清洗干净，记得要反复清洗，沥干，再切成细粒，备用。
鲜豌豆用开水汆后放凉，去掉外皮，再把切好的肥膘肉、火腿、慈姑、蘑菇、豌豆仁、虾仁一起放入碗中，放入盐、料酒、胡椒粉、味精搅拌均匀，再加入蛋清搅拌均匀成馅心。
干豆油皮用热纱布盖严变软后，再切成约8里面左右见方的片，一个能切24片左右，将每一片豆油皮平铺在案板上，放入馅心包成长方扁形，交口处抹上蛋清糊，再放入干豆粉内沾满细干豆粉。
锅放火上，下油烧热，之后再下虾包炸至呈金黄色，捞起整齐的摆于盘中，再淋上香油，之后将莲白切丝，再加上糖醋汁搅拌均匀，摆于盘子的一端，最后配上椒盐即可上桌。
这道腐皮酥脆、馅鲜滑嫩的腐皮虾包就做好了，希望大家能喜欢，有什么意见或建议可以在下方评论出来。