By 眉飛色舞的栗子很顫抖
<h2>用料</h2>
【面團部分】
高筋面粉 250克
白砂糖 28克
奶粉 13克
耐高糖酵母 2.5克
全蛋液 25克
牛奶 50克
清水 80克
鹽 2.5克
黃油 15克
【酥皮部分】
黃油 50克
糖粉 40克
全蛋液 15克
低筋面粉 70克
奶粉 15克
刷酥皮表面的蛋黃 1個
紙托 8個
<h2>做法步驟</h2>
1、将面團裡除黃油的材料混合
2、揉至光滑後加入15克黃油
3、揉至光滑出手膜
4、放入盆中蓋上保鮮膜發酵50-60分鐘
5、發酵面團的時候來準備酥皮！黃油軟化，用刮刀攪拌順滑
6、加入細砂糖拌勻，一次性加入全蛋液拌勻。 過篩加入低筋面粉和奶粉，手疊法按壓！和成團以後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用！
7、面團分成8等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
8、酥皮— 冰箱取出後搓成長條，分成8等份！搓成球待用
9、取一個小球，放保鮮膜上擀開
10、酥皮放在面團上，撕下保鮮膜
11、用刮闆給鳳梨皮劃上花紋
12、将做好的半成品放入烤箱進行第二次發酵30度約1個小時 發酵至1.5倍大小
13、面團發酵後，把烤箱上下火180度預熱 預熱期間，用羊毛刷在面包表面刷上一層全蛋液
14、送人烤箱中層，上下火180度烘烤15分鐘左右，烤至表面金黃即可
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