魚香肉絲是一道很家常的菜，用來做便當也是很好的選擇，我家奧特曼還愛吃，今天就做個，方法很簡單，先來上個效果圖：
主食：米飯 配菜：魚香肉絲+小炒豆芽和油菜
魚香肉絲
用料
牛肉 （去庫存，不用正常的裡脊肉） 胡蘿蔔 适量 青椒 适量 木耳 适量 糖 一勺 鹽 适量 醬油 适量 料酒 适量 醋 兩勺 蒜沫 2瓣 小米辣 3個 姜兩片 切絲，雞蛋清 适量 澱粉 适量
步驟
首先處理牛肉，切成絲，加入适量鹽、料酒、醬油，拌勻加入雞蛋清和生粉攪和一下。
将木耳、青椒、胡蘿蔔都切絲，備用。
調一個魚香肉絲汁，碗中加入一勺料酒、兩勺醬油、兩勺醋、一勺糖、适量鹽，加入澱粉攪勻。
魚香肉絲汁+三絲
起鍋燒油，導入牛肉滑熟，盛出備用，另起鍋加入蒜沫、姜絲、小米辣爆香，加入三絲爆炒一下，加入調好的魚香肉絲湯汁，加入牛肉翻炒至熟即可。
清炒豆芽+油菜
這個依舊是個配角，小炒一下收工。