鱼香肉丝是一道很家常的菜，用来做便当也是很好的选择，我家奥特曼还爱吃，今天就做个，方法很简单，先来上个效果图：
主食：米饭 配菜：鱼香肉丝+小炒豆芽和油菜
鱼香肉丝
用料
牛肉 （去库存，不用常规的里脊肉） 胡萝卜 适量 青椒 适量 木耳 适量 糖 一勺 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 两勺 蒜沫 2瓣 小米辣 3个 姜两片 切丝，鸡蛋清 适量 淀粉 适量
步骤
首先处理牛肉，切成丝，加入适量盐、料酒、生抽，拌匀加入鸡蛋清和生粉搅和一下。
将木耳、青椒、胡萝卜都切丝，备用。
调一个鱼香肉丝汁，碗中加入一勺料酒、两勺生抽、两勺醋、一勺糖、适量盐，加入淀粉搅匀。
鱼香肉丝汁+三丝
起锅烧油，导入牛肉滑熟，盛出备用，另起锅加入蒜沫、姜丝、小米辣爆香，加入三丝爆炒一下，加入调好的鱼香肉丝汤汁，加入牛肉翻炒至熟即可。
清炒豆芽+油菜
这个依旧是个配角，小炒一下收工。