用鸡胸肉代替猪肉，味道一样好吃
by 小胖子很爱吃a
鸡胸肉 1块
料酒 少许
淀粉 2勺
盐 少许
胡萝卜 1根
木耳 3朵
莴笋 1小根
大葱 1根
醋 4勺
糖 3勺
清水 50克
泡椒 4个
豆瓣酱 1勺
1、把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
2、鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
3、起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
4、再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
5、先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟 再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
6、配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝， 可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐 最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
7、出锅！ 自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。
芹菜、李子、兔肉等
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