魚香肉絲的家常做法

魚香肉絲是四川最經典的傳統名菜，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮、濃的蔥、姜、蒜味特色。魚香是川菜最傳統的味道。雖然有魚的香味，但其味道不是來自魚，而是用辣椒、蔥、姜、大蒜、糖、鹽、醬油等調味料制成的。魚香肉絲的肉絲具有質地柔軟柔軟、配料松脆、鹹鹹兼備的特點，非常好吃。

準備裡脊肉、青椒、胡蘿蔔、鹽、木耳、蔥、大蒜、缬草、醬油、醬油、料酒、胡椒、澱粉、豆瓣醬、白砂糖

建立方法：

1.裡脊肉洗幹淨後切線，準備青椒、胡蘿蔔、木耳的切線

2 .在裡脊肉中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、片栗粉腌制15分鐘

3 .準備碗，将清水、醬油、香醋、醬油、白糖、澱粉混合均勻準備

4 .鍋裡加入熱油，加入裡脊肉炒到變色，加入蔥和大蒜炒香，加入豆瓣醬炒紅油

5.放入青椒胡蘿蔔木耳絲炒熟，加入裡脊肉翻炒均勻，再倒入調好的醬汁，大火收汁出鍋即可