從小吃媽媽做的吃到大，沒有那麼多零食的年代。家裡也總是會自己做一些東西來滿足饞嘴的娃兒
By 茜家手作
<h2>用料</h2>
面粉 150g
椒鹽 4g
雞蛋 35克
熟芝麻 5g
水 35克
油 8克
糖 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、材料稱量到一起
2、揉成一個粗糙的面團，醒10分鐘，我是用壓面機的，是以面團比較幹的，如果是手擀，那就适當多5到10克水
3、用壓面機壓成薄片。不用反複的壓，看到整體混合均勻了就直接壓薄片就可以了，中間撒手粉，手粉用玉米澱粉或是面粉。 手擀的話，在醒完揉幾下整體均勻即可開擀 自己能操作的情況下越薄越好，我一般是做馄饨皮厚
4、切成長方形，我這次是切的5厘米寬，8厘米長的。 兩張疊一起，中間劃3刀，劃透
5、依次全部做好，做法視訊等下附在作品裡。
6、也可以直接切小片炸
7、油溫120度下鍋（扔一個小片下去看看，周圍能迅速冒泡泡就可以下鍋了）中火炸，中間翻面，約2分鐘就可以了（看到周圍不再冒大泡十分平靜了，而且顔色變黃就可以了）
8、表面很多泡泡，很酥脆的
<h2>小貼士</h2>
顔色不要炸的太重了再出鍋，因為出鍋後還會變深一些的。 火力不要太大，容易外焦裡生，但也不要太小火了，會吸入很多油不夠酥脆
<h2>面粉的營養功效</h2>
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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