大蝦的做法很多，在日常生活中，最常見的做法無非是白灼大蝦、油焖大蝦和鹽焗大蝦!
今天我跟大家分享一種更簡單的做法，蝦肉吃起來脆嫩Q彈，帶有絲絲甜味，比水煮蝦更好吃，不需要加一滴油。
一起來看看這道無水無油的大蝦，是怎麼做的吧!
用料：
大蝦，花椒粒，蔥，姜，白酒，鹽。
做法：
用剪刀剪去大蝦的蝦須，再清洗幹淨。
将清洗好的大蝦放置有漏洞的簍子裡，瀝幹水分。
生姜切成片，将蔥切成小段。
取一口幹淨的鍋，放入蔥段和姜片，把瀝幹水分的大蝦倒入鍋中。
往鍋裡撒上小半勺鹽，一小撮花椒粒，一小勺的白酒，蓋上鍋蓋，開火加熱。
大火加熱至3分鐘即可關火，這道無水灼大蝦就做好了，無水無油，蝦肉吃起來不僅不腥，反而更加緊實，脆嫩Q彈，還帶有絲絲的鮮甜味，比水煮的蝦口感好，比鹽焗蝦更省鹽。喜歡的朋友快試試吧!