白灼菜心
做法
1、菜心洗淨備用，起鍋，入清水，待水開之後加入食用油，入青菜，用一勺子或筷子盡量将青菜往開水裡壓一壓，
2、確定青菜都在開水裡煮着，待青菜變為綠油油了就可以出鍋，起一個小鍋，入少許食用油，醬油，蒜瓣，辣椒，煮開倒入青菜上面即可！
香辣紅油金針菇
食材：金針菇400克、豆瓣醬兩勺、鹽1小勺、醬油1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、蔥花或香菜适量；
1.金針菇切去根部，清洗幹淨控幹水份；
2.鍋内放入适量食用油；
3.燒熱後加入豆瓣醬爆香；
4.加入一勺醬油，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多；
5.鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的；
6.再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽；
7.加香菜或蔥花，關火！
8.裝盤開吃，香辣過瘾，超級下飯哦！
扁豆炒肉
材料：
嫩扁豆、豬肉、醬油、鹽、蒜、蔥、姜
做法：
1.嫩扁豆洗淨，切成三段，豬肉切成片，蒜拍碎。
2.熱鍋涼油，放入豬肉片，炒至肉片變色，放入扁豆翻炒均勻。
3.放入鹽和醬油翻炒均勻後，蓋上蓋子，小火焖5分鐘。
4.放入蒜泥翻炒均勻即可出鍋。
草菇燴桔瓣魚圓
配料：草菇100克、鳜魚150克、蔥汁5克、姜汁5克、雞蛋清70克、料酒15克、鹽5克、豬油(煉制)100克、味精2克、澱粉(豌豆)5克
1.鮮草菇100克洗淨，用刀一剖兩半。白魚肉抹洗幹淨，放在砧闆上剁茸，放入碗中，加蔥姜汁、雞蛋清、料酒、清水100克、精鹽3克，攪勻上勁成魚茸。
2.炒鍋置火上，添入清水1500克，将魚茸用左手擠成桔瓣形，用調羹将魚茸舀入清水中，保持水溫在90℃，使其在水中養透，倒入漏勺瀝去水分。
3.炒鍋複置火上，添入雞清湯500克，放入草菇、魚丸和熟豬油，燒十分鐘，加精鹽2克、味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，起鍋裝入湯盤中即成。