蔬菜萬花筒（276）平菇。
平茹是市場上常見的蘑菇種類之一，從網上購買菌包回來自己種植，是一種簡便的方法，随吃随采，種植步驟如下：
☆室溫在30℃以下，空氣濕度在65%左右，就可以種植蘑菇；
☆孢子形成和萌發的适溫為15-30℃，菌絲生長适溫為5-35℃；
☆收到菌包，一般會包裝的比較嚴密，摘下封口的拔塞或解繩，掏出裡面的廢棉；
☆噴一次水後，再罩膜，可用報紙将口封好，也可以蓋濕毛巾封口；
☆平菇的菌絲在黑暗條件下能正常生長，出菇前可放入黑塑膠袋中避光存放；
☆每天噴水水3-4次，隻要濕度大，溫度适宜，不久就會長出小蘑菇；
☆小蘑菇冒頭後，空氣相對濕度不低于85%；
☆為了促進蘑菇的生長發育，出蘑菇後可放在有散射光的地方；
☆晝夜溫差達10℃時，隻需要3-5天，平菇菌蓋可長到5厘米左右，此時為最佳采摘期，可以用手掰下來；
☆一批采收完及時清理面料，并停水2天，再次進行噴霧保濕，催蕾出菇；
☆一個蘑菇包可以采收3-5次。
附：平菇的形态特征
☆平菇是常見的一種青灰色蘑菇；
☆為側耳科側耳屬真菌，别名糙皮側耳、側耳、黑牡丹菇和蚝菇；
☆平菇叢生或疊生，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成；
☆菌蓋呈覆瓦狀，扇狀、貝殼狀或不規則漏鬥狀；
☆菌蓋表面顔色受光線的影響而變化，光強色深，光弱色淺，菌蓋肉質肥厚柔軟；
☆菌蓋直徑一般為5-8厘米，若養分充足，管理得當，菌蓋直徑最大可達10-15厘米；
☆菌褶白色，質脆，易折，長短不一，形如扇骨；
☆菌柄粗壯實心，側生或偏生，肉白色，厚實柔軟。
外一篇：茅草菇
50多年前下放林場時，初識茅草菇，它是平菇的一種原生品種。
第一次在花生叢中鋤草發現一堆可愛的小蘑菇，大家叽叽叽喳喳圍觀，一位師傅摘下草帽，全數采摘回去。
後來在茶山上發現了茅草菇，王姐學樣采了一草帽，回到寝室，用煤油爐下面條，加入蘑菇，那味道至今難忘。
後來在茶山發現不少蘑菇，隻要長出過蘑菇的地方，氣溫合适，連下幾場雨後，哪片山坡，哪層茶林，哪塊地，哪片草叢中有蘑菇？大家都了如指掌，有的是私人秘藏，有的是大衆情人，就看誰捷足先登。
多年後在連續下雨多天後，做了一個夢，在一片山坡上撿到了一籃子茅草菇。第2天周末休息，提着夢中的竹籃，彎彎延延走過幾個山坡，找到夢中那片草叢，真的撿到一籃子芧草菇。那片山坡那堆草叢，是我下放時的私人秘藏，撿過無數次芧草菇，沒有想到，多年後還能夢想成真。
在都市業餘種菜37年，飄窗、陽台、露台、天台、小院和大田都種植過，這是我種植過的第276種蔬菜，後面還有好多種蔬菜會陸續推出，敬請關注。
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