蔬菜万花筒（276）平菇。
平茹是市场上常见的蘑菇种类之一，从网上购买菌包回来自己种植，是一种简便的方法，随吃随采，种植步骤如下：
☆室温在30℃以下，空气湿度在65%左右，就可以种植蘑菇；
☆孢子形成和萌发的适温为15-30℃，菌丝生长适温为5-35℃；
☆收到菌包，一般会包装的比较严密，摘下封口的拔塞或解绳，掏出里面的废棉；
☆喷一次水后，再罩膜，可用报纸将口封好，也可以盖湿毛巾封口；
☆平菇的菌丝在黑暗条件下能正常生长，出菇前可放入黑塑料袋中避光存放；
☆每天喷水水3-4次，只要湿度大，温度适宜，不久就会长出小蘑菇；
☆小蘑菇冒头后，空气相对湿度不低于85%；
☆为了促进蘑菇的生长发育，出蘑菇后可放在有散射光的地方；
☆昼夜温差达10℃时，只需要3-5天，平菇菌盖可长到5厘米左右，此时为最佳采摘期，可以用手掰下来；
☆一批采收完及时清理面料，并停水2天，再次进行喷雾保湿，催蕾出菇；
☆一个蘑菇包可以采收3-5次。
附：平菇的形态特征
☆平菇是常见的一种青灰色蘑菇；
☆为侧耳科侧耳属真菌，别名糙皮侧耳、侧耳、黑牡丹菇和蚝菇；
☆平菇丛生或叠生，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成；
☆菌盖呈覆瓦状，扇状、贝壳状或不规则漏斗状；
☆菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅，菌盖肉质肥厚柔软；
☆菌盖直径一般为5-8厘米，若养分充足，管理得当，菌盖直径最大可达10-15厘米；
☆菌褶白色，质脆，易折，长短不一，形如扇骨；
☆菌柄粗壮实心，侧生或偏生，肉白色，厚实柔软。
外一篇：茅草菇
50多年前下放林场时，初识茅草菇，它是平菇的一种原生品种。
第一次在花生丛中锄草发现一堆可爱的小蘑菇，大家叽叽叽喳喳围观，一位师傅摘下草帽，全数采摘回去。
后来在茶山上发现了茅草菇，王姐学样采了一草帽，回到寝室，用煤油炉下面条，加入蘑菇，那味道至今难忘。
后来在茶山发现不少蘑菇，只要长出过蘑菇的地方，气温合适，连下几场雨后，哪片山坡，哪层茶林，哪块地，哪片草丛中有蘑菇？大家都了如指掌，有的是私人秘藏，有的是大众情人，就看谁捷足先登。
多年后在连续下雨多天后，做了一个梦，在一片山坡上捡到了一篮子茅草菇。第2天周末休息，提着梦中的竹篮，弯弯延延走过几个山坡，找到梦中那片草丛，真的捡到一篮子芧草菇。那片山坡那堆草丛，是我下放时的私人秘藏，捡过无数次芧草菇，没有想到，多年后还能梦想成真。
在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第276种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。
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