豉汁蒸排骨制作方法材料：調料：做法：烹饪提示

嘿，大家好！

我是一位在武漢的四川人，超級酷愛美食，從即日起我将每天分享3個【家常菜】的制作方法：

豆豉排骨

準備20分鐘 ，烹饪1小時

<h1 class="pgc-h-arrow-right">材料：</h1>

豬小排500克，豆豉80克，山藥100克，雞蛋清1個。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">調料：</h1>

鹽4克，蒜片、幹紅辣椒段各10克，醬油、黃酒各15克，澱粉少許。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法：</h1>

1 豆豉壓碎、剁細，加黃酒、植物油拌勻；山藥洗淨，去皮，切小塊。

2 豬小排加蛋清抓勻，加豆豉碎、鹽、蒜片、幹紅辣椒段、醬油腌制15分鐘，放澱粉抓勻。

3 将山藥塊放碗中，上面鋪上豬小排，蒸1小時即可。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">烹饪提示</h1>

豬小排加蛋清時，可以用手抓勻，有一層淡淡的黏液包裹着就夠了。

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