灌湯包形式美觀，内容精美别緻，肉餡與鮮湯同居一室。鮮香的湯汁在口中彌漫開來，讓很多人久久無法忘懷。上海南翔饅頭店的爆火，也讓各地的灌湯包銷量一路飙升。
今天就将灌湯包的配方和制作方法，與大家分享，配方适合開店也可以在家制作~也歡迎大家制作後和我交流！
皮凍所需食材：
豬皮300g
水1800g
包子皮所需食材：面粉500g 開水100g 冷水150g 食鹽2g
肉餡所需食材：豬腿肉1000g 食鹽
18g 醬油40g 料酒12g 麻油12g 雞精12g 雞汁12g 蔥姜各20g 100g
白糖18g 白胡椒粉2g
二
煮鍋1口 破壁機1台 蒸鍋1口
擀面杖1把 分裝格根據包子數量
學會的朋友們可以曬出你的成品大家一起交流吧！喜歡記的關注更精彩