魚頭豆腐湯，鮮美不腥，老少皆宜

原料：草魚頭、豆腐、蔥、幹辣椒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、雞精、菜籽油。

做法步驟：

第1步、魚頭洗淨切成小塊。

第2步、姜蒜幹辣椒切如。

第3步、豆腐切小塊。

第4步、熱油鍋下魚頭稍煎一下。

第5步、下姜蒜幹辣椒、料酒。

第6步、加入開水煮開。

第7步、放入豆腐、鹽，蓋蓋煮十五分鐘左右。

第8步、煮至湯汁變奶白色，豆腐浮起加點胡椒粉。

第9步、雞精、蔥花出鍋