鱼头豆腐汤，鲜美不腥，老少皆宜

原料：草鱼头、豆腐、葱、干辣椒、胡椒粉、姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、菜籽油。

做法步骤：

第1步、鱼头洗净切成小块。

第2步、姜蒜干辣椒切如。

第3步、豆腐切小块。

第4步、热油锅下鱼头稍煎一下。

第5步、下姜蒜干辣椒、料酒。

第6步、加入开水煮开。

第7步、放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。

第8步、煮至汤汁变奶白色，豆腐浮起加点胡椒粉。

第9步、鸡精、葱花出锅