今天和大家分享一道豬肉白菜炖粉條，豬肉炖粉條好吃又過瘾，這選材是關鍵，豬肉最好是選用五花肉，吃起來香而不膩，雖然說“二師兄”有點貴，但是人生不就是“吃喝”二字嗎，别那麼虧待自己！粉條最好是，選用筋道又滑爽的蕃薯粉，炖好後不易斷，更不會黏在一起，又能吸收湯汁的鮮美。
食材：五花肉 大白菜 粉條 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 幹辣椒 醬油 醬油 料酒 鹽
做法：
1. 五花肉改刀切成塊，切好後裝盤，粉條用溫水泡發備用
2. 切塊後五花肉焯水去血沫淋幹
3. 拿出大白菜撕下葉子，洗淨後用手撕成小塊即可
4. 再準備一些蒜和姜，切成片牌匾也行再把蔥切成蔥段，切好後和姜蒜放在一起，先做完備用
5. 熱鍋起油，放入幹辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮漸硬，放入蔥段
6. 入醬油翻炒上色，均勻後放入小茴香、八角、桂皮
7. 填入适量開水沒過肉塊，中火炖煮20分鐘
8. 略收湯後，加鹽，再将白菜鋪滿鍋中，菜幫在下，菜葉在上。
9. 鋪滿後撒上切開的蒜瓣，再将粉條鋪在白菜上，澆上料酒和醬油，小火慢炖20分鐘即可。盛菜時将鍋中肉菜翻動均勻即可
這樣一道豬肉白菜炖粉條就做好了，吃起來很香很醇，用來就饅頭或者蓋飯蓋面都非常地适合濃濃的家常味，喜歡的朋友可以試試好了，今天的分享就到這裡！