今天和大家分享一道猪肉白菜炖粉条，猪肉炖粉条好吃又过瘾，这选材是关键，猪肉最好是选用五花肉，吃起来香而不腻，虽然说“二师兄”有点贵，但是人生不就是“吃喝”二字吗，别那么亏待自己！粉条最好是，选用筋道又滑爽的红薯粉，炖好后不易断，更不会黏在一起，又能吸收汤汁的鲜美。
食材：五花肉 大白菜 粉条 葱 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 老抽 生抽 料酒 盐
做法：
1. 五花肉改刀切成块，切好后装盘，粉条用温水泡发备用
2. 切块后五花肉焯水去血沫淋干
3. 拿出大白菜撕下叶子，洗净后用手撕成小块即可
4. 再准备一些蒜和姜，切成片牌匾也行再把葱切成葱段，切好后和姜蒜放在一起，先做完备用
5. 热锅起油，放入干辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮渐硬，放入葱段
6. 入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮
7. 填入适量开水没过肉块，中火炖煮20分钟
8. 略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上。
9. 铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可
这样一道猪肉白菜炖粉条就做好了，吃起来很香很醇，用来就馒头或者盖饭盖面都非常地适合浓浓的家常味，喜欢的朋友可以试试好了，今天的分享就到这里！