說起羊肉就不得不提的是内蒙古，作為我國羊肉的主要供應地區，内蒙古羊肉産銷達到一百萬多萬噸。
說起内蒙古，腦海中第一閃而過的畫面，無盡的草原，羊群成群的牛羊。"天堂，野，風和草低看牛羊"
都說内蒙古羊肉好，好在哪裡？
内蒙古羊肉有三寶
"吃天然牧場"
"喝天然泉水"
"跑馬拉松"
據說，綿羊每天要走15公裡以上覓食，長期奔跑才能使羊充分鍛煉，個體強壯，肉質緊繃。草原藍天白雲，水草靓靓，植被豐富。種植洋蔥、甘草、柴胡、金蓮等草本植物，羊群在這片廣袤的草原上追逐嬉戲，自由進食，沐浴在陽光下，飲用零污染的天然泉水。
今天的羊來自内蒙古赤峰。
赤峰大部分肉羊養殖集中在北緯43度-北緯44度黃金草原帶的核心位置，這裡遠離工業污染，自然環境優越，空氣清新，全年日照3000多小時，更有利于植物光合作用，植被豐富，牧草豐富，草原羊需要粗蛋白， 粗脂肪、鈣、磷等營養成分，使本地區的肉羊肉性能好，蛋白質含量高，脂肪含量低，口感極佳。
說起赤峰的肉羊，首先要介紹的是昭武達肉羊。
昭武達肉羊是赤峰市培育的草原型肉羊新品種，填補了國内草原型肉羊品種的空白。昭武達羔羊的種植可以追溯到60多年前。
1958年，周恩來總理準許在赤峰市（原昭武達盟）基什克滕旗下建立育種場，主要負責美利奴等微毛羊的純種育種和推廣，同年8月，經國務院準許，"昭大盟好魯庫羊場"正式成立，同時引進德國美利奴細毛羊482隻。
昭烏達肉羊是以德國美利奴羊為基礎，以澳洲美利奴羊為母，經過幾十年的雜交改良新品種。
2012年3月，經國家畜禽遺傳資源委員會準許，正式命名為"昭和達肉羊"。這也是自八美肉羊育種以來，中國第二個具有自主知識産權的肉羊新品種。
昭烏達羊以自然放牧、野生牧場為主的飼喂，以當地種植的大麥、豌豆等有機飼料為食，羊羔因其品質優良，使人們得到了廣泛的認可和好評。
奇異的田間味味選擇生長6個月昭烏達羊肉，這種羊肉的生長周期質不老，不會太嫩，是羊肉期的黃金味，保留了天然純草原風味，具有"清新但不油膩，嫩而不細膩，肥嫩多汁，光滑柔軟"的特點。