酸蘿蔔溜肥腸，鮮香酸辣，下飯又下酒，味道特别好吃，快來嘗嘗

酸蘿蔔爆炒肥腸

準備食材：

肥腸：200克，青椒：4個，小米椒：15個，大蒜：3瓣，蒜葉：1根，酸蘿蔔：适量，醬油：2勺，醬油：1勺，料酒：1勺，清水：适量

操作步驟：

1.準備好所有的材料；

2.煮好的豬大腸晾涼，撈出瀝幹水分；

3.辣椒、大蒜、肥腸、酸蘿蔔，全部切段；

4.将肥腸倒入鍋内，先幹燒爆炒；

5.澆上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黃出油；

6.肥腸本身有很多油，加熱後就會有泡沫似的油，是以就不用加太多油了；

7.放入大蒜、青紅椒，大火翻炒片刻；

8.加入醬油、醬油，翻炒；

9.再加入酸蘿蔔，繼續翻炒；

10.加入蒜葉，澆上适量的清水，大火翻炒幾下就可以出鍋了。