酸萝卜溜肥肠，鲜香酸辣，下饭又下酒，味道特别好吃，快来尝尝

酸萝卜爆炒肥肠

准备食材：

肥肠：200克，青椒：4个，小米椒：15个，大蒜：3瓣，蒜叶：1根，酸萝卜：适量，生抽：2勺，老抽：1勺，料酒：1勺，清水：适量

操作步骤：

1.准备好所有的材料；

2.煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分；

3.辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段；

4.将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒；

5.浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油；

6.肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了；

7.放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻；

8.加入生抽、老抽，翻炒；

9.再加入酸萝卜，继续翻炒；

10.加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了。