想吃栗子蒸糕别再出去買了，教你新做法，香甜松軟，全家都愛吃
有很多朋友都喜歡去大街上買點糖炒栗子吃，我家從來都不出去買着吃的，因為自己在家做的不僅價格實惠，而且口感還棒，那麼你們用栗子做過蒸糕嗎，吃起來蓬松暄軟，淡淡栗子香味，還有濃郁的奶香味，比雞蛋糕還好吃！
最近這段時間，栗子的價格倒是挺貴的，在我老家這邊3塊錢一斤，隻要是家人喜歡吃，再貴我也舍得買，每次我都會買上5斤栗子，這樣足夠家人吃一段時間的！這菜3元一斤，再貴也要買，簡單一蒸，香甜松軟，好吃又勁道！
【栗子蒸糕】
【原材料】：栗子、純牛奶、紅棗、葡萄幹、黑白芝麻、白糖、酵母、面粉。
【制作步驟】
第一步：準備300克栗子，在上面切一個小口，熱水上鍋煮3分鐘，時間到出鍋，把栗子趁熱去皮，然後放在料理機中，加上純牛奶500克，打成細膩的泥，在栗子泥中打上雞蛋2個，再放上酵母5克、白糖10克攪拌均勻，再加上面粉500-550克，攪拌成黏稠的面糊，蓋上一層保鮮膜，醒發2倍大。
第二步：準備适量的紅棗，先把外皮清洗一下，再把紅棗切碎，順便把棗核取出來，再把葡萄幹清洗一下，把上面的水分都瀝幹，然後放在醒發好的面糊中翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌，以免裡面産生氣泡。
第三步：準備一個模具，在底部鋪上一層油紙，在邊緣部分刷上一層油，撒上一層黑白芝麻，把攪拌好的面糊倒進去，在桌子上震幾下，把裡面的空氣震出來，蓋上一層保鮮膜，再一次醒發20分鐘。
第四步：醒發好後，鋪上一層紅棗和葡萄幹，鋪上一層耐高溫保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔，然後涼水上鍋蒸，水開再蒸30分鐘出鍋，先晾一會，然後脫模切成小塊即可。
【注意事項】
1、在栗子上面切個小孔，然後上鍋煮3分鐘，這樣栗子就會很容易去皮了。
2、把栗子和純牛奶倒在料理機中，打成細膩的栗子泥，盡量打的細膩一點，這樣口感也會更加細膩。
3、在栗子泥中加上酵母、白糖（喜歡吃甜的多加點白糖），最後加上面粉攪拌成黏稠的面糊。
4、攪拌面糊的時候，千萬不要打圈攪拌，因為打圈攪拌，容易産生氣泡，我們要沿着邊緣部分往裡翻拌，這樣可以把紅棗和葡萄幹翻拌均勻，也能把裡面的空氣排出來。
5、要記得是涼水上鍋蒸，在模具上鋪一層保鮮膜，如果家裡沒有保鮮膜的話，可以蓋上一個盤子，防止水蒸氣滴在上面。
以上就是栗子蒸糕的做法，你們覺得此做法怎麼樣，我個人覺得栗子這樣做，不僅香甜松軟，而且還有淡淡的奶香味和栗子的香味，非常的有營養，喜歡栗子蒸糕的朋友們，記得先收藏，抽時間在家做一下吧
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