當寶寶8、9個月的時候，這種“大場面”媽媽們肯定沒少見：米飯糊滿臉、食物掉滿地、湯汁撒滿身......
（圖檔來源于網絡）
實際上，這個階段雖然寶寶吃飯邋遢，但卻進入了自主進食的關鍵期。咱們不妨尊重寶寶的天性，放手讓他自己吃飯。
在準備輔食的時候，可以提供一些柔軟入口的手指食物，如煮熟的南瓜、洋芋、蒸糕，這類食物不需要太多的咀嚼，也友善抓取。
今天的這款西蘭花蒸糕，沒放一點面粉，完全靠山藥+雞蛋的黃金組合，口感卻出奇的蓬松綿軟，放嘴裡輕輕一抿就化了，小月齡寶寶吃也不會噎住。
制作更是0難度，不用打發，不用發酵，所有食材一股腦攪打融合後，上鍋一蒸就搞定了。比發糕好吃，比蛋糕省事，絕對屬于新手也不會翻車系列~
配餐時考慮到肉類和蔬果的種類有點少，我還搭配了一碗快手小馄饨，馄饨是之前做好放冰箱的，下鍋煮熟就好了，另外還搭配了些水煮青菜、蒲瓜和火龍果。
食譜名稱：西蘭花蒸糕
參考月齡：8m+
1、食材準備：西蘭花：20克，鐵棍山藥：80克，雞蛋：1個（約50克），鮮蝦：4隻（淨蝦仁約20克）
2、鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。
3、倒入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。
4、奶鍋中水開後倒入西蘭花，大火焯水3分鐘。
5、山藥切小段。
6、幹磨杯中倒入西蘭花，蝦仁和山藥段，再磕入一個雞蛋。
7、破壁機工作1分鐘，攪打成泥。
8、将西蘭花糊倒入鋪有矽油紙的模具中，輕輕震平表面。
9、冷水上蒸鍋，蓋上盤子，大火蒸30分鐘。
10、倒扣在菜闆上，冷卻至不燙手後脫模，撕去矽油紙。
11、用模具壓出造型。
12、一款軟綿的蒸糕就完成啦！清新的顔色加上小巧精緻的小花朵造型，讓人忍不住想捏它幾下後就把它吃掉，這樣隻要一攪一蒸的簡單輔食快快收藏起來吧！
制作要點
● 蒸糕蒸制的時間一定要久一點，不然中間部分會不容易熟。
● 媽媽們可以多打一會兒西蘭花糊，這樣做出來的蒸糕會比較蓬松。
● 如果家裡沒有模具，也可以直接切成長條狀，友善抓握。
● 做好的蒸糕最好微微放涼後再切，不然太黏不好切。
● 蓋上盤子，可以防止水汽滴落，影響成型。