秋冬季節來上一鍋家常豆腐煲，比肉還香，鮮甜濃郁的豆香味，與鹹香微辣的醬汁，咕嘟咕嘟成一鍋。
By 飛揚漫舞
<h2>用料</h2>
五花肉 200克
老豆腐 1塊
鹌鹑蛋 15個
洋蔥 1個
幹紅辣椒椒 3根
蔥花 少許
蒜 2瓣
醬油 2勺
蚝油 1勺
黃酒 1勺
醬油 2勺
油 少許
五香粉 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋蔥切小塊，香蔥切成蔥花 姜蒜切成末
2、起油下豆腐煎至二面金黃待用
3、五花肉煸炒到二面微焦
4、放姜蒜末，洋蔥，幹辣椒爆香
5、加入清水
6、加入醬油
7、加入黃酒
8、五香粉
9、蚝油
10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋
11、水開後，轉慢炖模式，煮至醬汁濃稠即可出鍋啦，出鍋前加入雞精調味
12、撒上蔥花
13、葷素搭配，營養滿分，湯汁鮮美，老豆腐吸飽了湯汁，更是鮮美，是一道絕對值得一試的菜肴喲！記得多焖米飯！
<h2>五花肉的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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