By 懶陽616
<h2>用料</h2>
鮰魚 1條
豆豉 适量
臘八豆 适量
老幹媽 适量
姜 适量
蒜 适量
小蔥 适量
料酒 适量
油鹽 适量
剁椒 1勺
内脂豆腐 1盒
<h2>做法步驟</h2>
1、鮰魚一條從背部斬開，斬成這樣吃的時候友善夾取
2、姜片大蔥，加入适量鹽、雞精，胡椒粉，料酒，碼勻腌制
3、姜蒜剁碎備用
4、準備豆豉，老幹媽，臘八豆
5、鍋中油熱後先下入姜蒜米炒香，然後下入臘八豆多炒一下，炒幹水分，再下入豆豉炒一會兒，最後下入老幹媽翻炒幾下關火，調入稍多的雞精拌勻即可
6、蒸魚，拌飯都很香
7、魚擺盤，空出的地方放入内脂豆腐，豆腐上淋上一勺剁椒，更好看
8、在魚脊背上淋上炒好的豆豉，大鍋中燒水，水開後下鍋蒸魚，上氣後蒸15分鐘
9、魚蒸好後撒上一點蔥花，淋一點蒸魚豉油
10、稍一點熱油淋在蔥花上激出蔥香
11、完美
<h2>小貼士</h2>
豆豉可以一次多炒一點，拌飯也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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