今天為大家解鎖一種新的糯米粉的吃法：細膩軟糯的糯米涼糕。做法真的超簡單，手殘黨不用發愁的哈！
【所需食材】
麻薯團：水磨糯米粉150克，玉米澱粉30克，純牛奶200克，白砂糖30克，玉米油30克，抹茶粉2克。
夾心：豆沙300克。
手粉：糯米粉20克。
① 先把麻薯團裡的糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，純牛奶，依次加入到盤子裡，攪拌至無幹粉以後，加入30克氣味小點的食用油。攪拌均勻以後，冷水上蒸鍋，上面再扣個盤子，防止多餘的水蒸氣滴入。然後大火蒸20分鐘。水開後計時。
② 這個時間我們來準備一點熟粉，一會兒用來防粘。炒鍋加入20克糯米粉，小火慢慢炒熟。炒到糯米粉顔色微黃，能聞到濃濃米香味就可以了。
③ 麻薯蒸熟以後，稍微晾冷一點。不燙手了但還溫熱的時候開始揉。案闆上撒上熟粉，用勺子把麻薯刮下來放案闆。然後揉成光滑的面團。這裡要多揉一會兒，麻薯的口感會更好，涼糕就會更有彈性。然後一分為二，一半做原味，另一半加2克抹茶粉，揉均勻做成抹茶味。
④ 把抹茶粉和麻薯揉均勻以後，擀成細長的片狀。然後把150克豆沙餡搓成細長條，放中間，然後把豆沙餡包裹起來，捏緊封口。最後切成小段。
⑤ 原味的做法是一樣的。
⑥ 這樣做的涼糕甜而不膩，軟軟糯糯，彈性十足，放三天口感依然軟嫩，不會發硬。