天熱沒胃口，做一道簡單快手的下飯菜吃吃吧，香辣開胃又不用擔心長胖。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
雞胸肉 一塊
青線椒 2個
小米辣 5個
姜 4片
蒜 5瓣
澱粉 5克
白糖 2克
十三香粉 2克
食用油 35克
蔥 1段
醬油 1勺
蚝油 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材。
2、青線椒和小米辣洗淨切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滾刀塊，蔥切蔥花備用。
3、雞胸肉洗淨去筋去脂切絲加入1勺醬油。
4、加1中勺澱粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。
5、抓拌均勻，腌制15分鐘。
6、鍋中适量油（比平時炒菜稍微多一點）燒熱下入腌好的雞絲，快速劃散，炒至變色後盛出備用。
7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆出香味，加入青線椒和小米辣翻炒斷生。
8、下入炒好的雞絲。
9、加入1勺味達美臻品蚝油，加少量白糖提鮮。
10、翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤。
12、這道非常下飯的小炒雞絲，簡單快手，雞肉嫩滑，香辣開胃，百吃不胖！
<h2>小貼士</h2>
腌制雞肉時加少量澱粉和食用油可使雞肉更嫩滑，下鍋炒時不宜粘連。
<h2>雞胸肉的飲食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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