自制胡蘿蔔木耳炸雞絲，新鮮低脂，營養快手，大人小孩愛吃
自古以來，中國是一個美食大國，飲食文化博大精深，很多時候看似不是并排配料在一起，可以做出意想不到的美味佳肴，中國人也喜歡菜單的價值，不同的食材放在一起，不僅能與不同的口味相撞，如果結合還可以是營養的雙重。
今天分享一個自制的火鍋和木耳炸雞絲河湖蘿蔔木耳和雞絲一起，新鮮低脂肪，營養快手，大人小孩都愛吃。胡蘿蔔和木耳是非常營養的成分，特别是蘿蔔，它有2000多年的曆史，在中國大部分地區種植，是餐桌上常見的蔬菜。
胡蘿蔔的營養價值非常高，它含有非常豐富的維生素A，可以治療夜盲症，營養不良的兒童多吃胡蘿蔔，有很大的保健功效，木耳的主要營養價值是清肺，秋天幹燥，多吃木耳可以保護肺部免受毒性攻擊。
下面就來看看這個簡單速手的家常菜烹饪具體做法，家裡媽媽帶着孩子可以嘗試做一些為孩子吃的、營養和好做的。
菜品：胡蘿蔔木耳炸雞絲
烹饪食材：雞胸肉片、胡蘿蔔一勺、黑木耳一勺鹽、一勺酒、生勺、糖勺、澱粉一勺、食用油适量。
烹饪步驟：
1、首先準備好所有食材，木耳需提前浸泡在清水中，約2~3小時，吃完後完全浸泡後即可操作。
2、雞胸肉是用來做雞胸肉的，雞胸肉幹淨除去筋膜，減去多餘的脂肪，切成細絲放入碗中。
3、繼續加入酒，醬油，白砂糖、澱粉和幾滴油，然後手工拌勻均勻，腌制約20分鐘，吃熟腌制後再炸，不易脫落，而且非常有品位，新鮮美味。
4、腌雞胸肉可處理其他配料，胡蘿蔔幹淨，切成絲，浸泡木耳除根切成絲備用。
5、鍋中加入适量食用油，油溫70%熱，将腌制好的雞絲放入鍋中迅速轉動，直至雞絲顔色變白。
6、倒入胡蘿蔔絲和木絲，繼續炒30秒。
7、加入半碗水，煎均勻，蓋上鍋蓋，再炖三分鐘。
8、時間到了，打開蓋子，湯品已經收拾得差不多了，加鹽和一小勺新鮮白糖，炒均勻後即可關上熱騰騰的鍋。
烹饪小貼士：
1、木耳需提前浸泡約2~3小時，待完全浸泡後才能操作，有的木耳有根，将木耳根除去，再切成細絲在上面。
2、加一小勺白砂糖，可以起到清新的作用，像字一樣也可以加，胡蘿蔔絲個人建議最好是手工切，不要用擦拭絲，抹去胡蘿蔔絲的味道會稍差一些。
3、蒸煮過程中沒有添加過多的調味料，隻加鹽和糖調味料，如果口重，也可以加入醬油油，根據自己的口味來添加。
文案編輯：主廚王王