自制小炸胡蘿蔔木耳炸雞絲，10分鐘做好，簡單快手，美味可口
夏天的食欲不好，試試這種自制的小炒菜，胡蘿蔔和雞絲一起炒成味道，下一餐，味道鮮美，做法很簡單，10分鐘就可以做好手炸蔬菜的快餐，營養健康，是家人非常喜歡的一道菜，營養成分非常豐富。
衆所周知，胡蘿蔔營養豐富，但很多孩子不喜歡吃胡蘿蔔，媽媽們不得不改變模式，讓孩子吃。因為胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後通過肝髒和小腸粘膜的作用，其中50%轉化為維生素A，除了有補肝作用外，還可以治療夜盲症，而生胡蘿蔔隻能起到排便和降低膽固醇的作用，卻不能吸收更多的營養物質， 是以吃胡蘿蔔最好的方法油炸吃。
黑木耳具有很高的營養價值，具有防止血液中膽固醇沉積和凝血的作用，是以對冠心病和腦部心血管疾病患者有益。此外，黑木耳中所含的凝膠，具有很強的吸附力，能起到清潔消化道的作用。
黑木耳不僅具有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有有益的氣強、滋養胃、活血等功能，它能抵抗血液凝固、抗血栓形成、血脂，降低血液粘度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管疾病的發生。是以，經常吃黑木耳朵是很好的。下面我們來看看這道簡單的家常菜。
菜品：胡蘿蔔木耳炸雞絲
烹饪原料：雞胸肉片，胡蘿蔔一片，黑木耳适量，鹽适量，醬油一勺，白砂糖一勺，澱粉适量
烹饪步驟：
1、首先準備好使用所有食材，木耳需用水浸泡，約3小時以上，直至完全浸泡在上面。
2.準備一塊雞胸肉，然後洗淨，撕掉筋膜，切掉多餘的脂肪，将雞胸肉切成碗。
3、将碗中加入少許酒，醬油，滴上細砂糖，一小勺澱粉，滴幾滴食用油，然後混合均勻腌制10分鐘。
4、将胡蘿蔔去皮洗淨後切成絲，再将浸泡過的木耳切成絲。
5、鍋中加入适量的食用油，将腌制好的雞胸肉放入鍋中煎均勻。
6、加入酒後繼續煎均勻。
7、再加入胡蘿蔔絲和木絲炒30秒，然後加入适量的開水。
8、蓋上蓋子，煮3分鐘，然後差不多過了一段時間，打開蓋子，加鹽和少許白糖煎均勻，就可以關火了。
烹饪小貼士：
1、雞胸肉比較嫩，也很容易煮熟，我們也可以把雞胸肉改成豬肉，這樣就可以根據自己的喜好上線，但是豬肉的話要延長煎炸時間。
2、胡蘿蔔最好用手切，不要用掃線機，抹去成品的味道會差一點。
3、加水的時候最好加熱水給你，因為加冷水會收緊配料，是以口感不好。
文案編輯：主廚王王