如何在家也能做出正宗的手抓羊肉呢？

想要做出正宗的手抓羊肉，最重要的一點，就是羊肉的品質。

很多人不知道，做手抓羊肉，最優選的是羊脖，其次是羊排，最後是羊腿。

羊脖的肉質非常的嫩，幾乎不需要其他的調味料，就能煮出一鍋鮮。

靠近身體部位的羊脖肉比較多，吃起來也很爽。靠近頭部的脖肉，會相對而言少一些。

一塊羊脖子裡，包含了肉、背筋、脊骨和脊髓。

是以，隻需要料理一樣食材，就能同時吃到肉嫩、膠質、筋感和脂香4種不同的口感，簡直不要太劃算！