鳳尾魚很多人都不陌生，知道它是一種有多種不同食用的方法的高營養食材，但平時自己在家中制作時卻不知道應該如何下手，不知道它怎麼做最好吃。今天我會詳細介紹一些鳳尾魚的精典吃法，想吃鳳尾魚的你們快來學學吧。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="5">咖喱鳳尾魚</h1>
1、咖喱鳳尾魚很好吃，在制作時，需要準備鳳尾魚兩條，黃金咖喱塊兒兩塊，食用油适量。
2、把準備好的鳳尾魚收拾幹淨，再用清水洗淨，然後去掉水分，把它切成塊狀，在炒鍋中放油，把處理好的鳳尾魚塊放在鍋中煎制煎，到兩面金黃以後取出瀝油。
3、在鍋中留底油加少量水燒開，然後放入準備好的咖喱塊，繼續加熱，用筷子不斷攪動，等咖喱塊完全化開以後，把煎好的鳳尾魚直接放進去，用小火收濃湯汁，讓每塊鳳尾魚表面裹上咖喱汁就可以。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="9">軟炸鳳尾魚</h1>
1、制作軟炸鳳尾魚時，除了需要準備适量的新鮮鳳尾魚以外，還要準備食用鹽，醬油和料酒以及生姜等多種調味料，另外油辣椒和幹辣椒以及白糖，還有醋和小蔥等材料也要适量準備一些。
2、把準備好的鳳尾魚洗淨以後，去掉水分，加入少量食用鹽和料酒，腌制30分鐘，把腌好的鳳尾魚取出以後，去掉表面的水分，再加入适量生粉調勻。
3、在炒鍋中放油加熱以後，把腌好的鳳尾魚入鍋，炸到表面金黃取出。在另外的炒鍋中放油，加熱以後放花椒和幹辣椒以及生姜片和蒜片炒香，随後加入醬油和醋以及白糖還有清水，燒開以後得到醬汁。
4、最後把炸好的鳳尾魚放到醬汁中，小火煮制三分鐘，讓它吸足醬汁，這時就可以直接出鍋裝盤，軟嫩可口的軟炸鳳尾魚就做好了。