這是一種溫暖的沙拉，讓您回到鳳尾魚的鮮味。您可以比較和享受不同蘑菇的質地和味道。一個簡單的食譜，如果你準備好原料，5分鐘就可以做出來！它也非常适合搭配一杯啤酒或葡萄酒作為健康的深夜小吃。
這些是現在随處可見的常見食材，但有些食材在過去很珍貴。蘑菇就是其中之一。古代國王認為蘑菇是“神的食物”。在埃及，蘑菇被複活之神奧西裡斯視為送給人類的禮物，隻有法老和一些特權階級才能食用。尤其是，據說羅馬皇帝尼祿喜歡雞蛋炒蘑菇，是以如果有人帶來蘑菇，他會給那些人帶去重量一樣多的黃金。
看功效，就可以了解為什麼古代帝王對蘑菇的癡迷了。靈芝、冬蟲夏草等藥用菌類已經成功栽培，現在到處都有銷售，因為它們富含對身體有益的成分。看看我們今天食譜的主要成分，蘑菇。香菇富含鉀。100g含有180mg。鉀具有将鈉排出體外的功能，它還非常适合降低膽固醇。2007年，美國心髒協會将香菇選為增加好膽固醇和降低壞膽固醇的前10名食物。
蘑菇比其他菌類含有更多的磷。當磷遇到鈣時，就會成為骨骼和牙齒的主要成分，是促進能量代謝順暢的重要礦物質。日本蘑菇中含有大量以抗癌作用着稱的hypsiziprenol A9和有益心髒健康的β-葡聚糖。蘑菇價格不貴，但它們是一種營養豐富且具有健康有益的成分。
而鳳尾魚可以被認為是發酵的歐洲鳳尾魚。是将鲱魚或鳀魚用鹽和橄榄腌制而成的發酵食品，味道獨特，非常适合中國人的口味。蘑菇的營養豐富，蕃茄的新鮮，黃油的味道與鳳尾魚的味道相結合，創造出美妙的味道。每種食材都有強烈的個性，但如果你用黃油味炒它，獨特的味道就會和諧。
材料準備
食材配料：4個平菇，4個原香菇，8個櫻桃番茄，1/2洋蔥，大蒜4個，丁香少許，5個鳳尾魚（切碎），3湯匙黃油，6個原料羅勒葉
如何以作出适當的量
醬油、橄榄油、鹽/胡椒粉 1. 生香菇切厚片，香菇對半切開。
2. 櫻桃番茄對半切開，紅洋蔥切片。将大蒜切片。
3. 在平底鍋中加熱，放入大量橄榄油，炒大蒜、紅洋蔥、蘑菇和 1 湯匙黃油。撒上鹽和胡椒，當香味飄出時，加入切碎的鳳尾魚。
4. 加入蕃茄翻炒，最後加入1湯匙牛油，撒上羅勒葉碎。