初夏時節，溫州最誘人味蕾之物，你會想起誰？想必心念剛動，茶山楊梅已經在你的舌尖上滴溜溜打轉。“茶山楊梅雁蕩酒”之句，可是經過時間佐證的最有力說明。然而，比起年年盛産、想吃管夠的楊梅，反倒是緊跟其後的“江心寺後鳳尾魚”更加惹我念想。
我家視窗正與江心寺隔江相對，瓯江和江心嶼更是每天擡頭不見低頭見。雖沒有靠水吃水，可也算是近江而得惠了——除了一窗變幻之風景、滿目落日之絢麗外，每年四五月份，我都能第一時間吃到友人送來的從江心寺後捕撈到的鳳尾魚。鳳尾魚雖算不上特别珍貴的魚，但在我眼裡，卻因為被冠上了“江心寺”三個字，而顯得格外親切，也是以，總覺得這小小的魚兒多了些許神秘而詩意的色彩。
鳳尾魚與候鳥相似，一年總有一段時間跋涉在遷徙的路上。這種洄遊性小魚，平時都栖息于外海，每年春末夏初時節，便成群由海溯江而上，在中下遊的淡水入口處産卵，後又返程入海。年年如此，不曾有誤。
如同茶山楊梅和雁蕩酒是良配一樣，江心嶼所處之流域也是鳳尾魚的溫柔鄉。八百裡瓯江浩浩蕩蕩奔赴東海，在江心嶼四周把自己溶進了海水的懷抱，形成了濃淡相宜的一片水域，最适宜鳳尾魚産子。是故，每年端午節前後，當鳳尾魚們群集到江心嶼四周的江水裡産卵之時，便是捕撈它們的時節，平時瓯江裡難覓蹤影的小漁舟，此時又悠悠出沒于江面上。
瓯江裡的鳳尾魚，基本分布在東瓯大橋和七都島之間的水域裡，據說，江心寺後最多。看來，此處真是風水寶地，連魚都喜歡。朝迎詩香至，暮聞鐘聲起，江心寺後的鳳尾魚們，多少也沾染了幾分詩心和禅意吧，雖然它們也是以增加了活着的風險。可誰活着沒有風險呢？
魚多，漁者也多。每天清晨五六點鐘時，漁民們便将小舟靠在郭公山一帶的岸邊，出售剛剛捕撈到的鳳尾魚。鮮活的鳳尾魚價格不便宜，但往往被早起的市民搶購一空，稍遲點就買不到了。我是從來沒有早起去買過鳳尾魚的，去年有一天剛好母親在我家，她一大早出去溜達，正碰上小漁舟靠岸，便買了幾斤回來，特别新鮮。
剛從瓯江裡捕撈出來的新鮮鳳尾魚，很是美麗，狹長的身子像一羽鳳尾，也像一把雪亮的柳葉刀，除了小嘴和魚鰓呈淡淡的粉紅色，渾身泛着炫目的白銀光，從不同的角度看，會顯示出不一樣的光澤，仿佛鑽石在不同光線下所折射出的不同光彩。用手一摸，纖薄的魚鱗便會沾染指尖，閃閃爍爍地亮着。
溫州人對鳳尾魚的稱呼分兩種，一曰“子鲚”，一曰“薄刀鲚”。我一直無法區分兩者之間究竟有何不同。一日在酒桌上剛好吃到鳳尾魚，便相問于衆人，一友答：“子鲚肚子裡有魚籽，而薄刀鲚沒有。”竟是這麼簡單？我驚愕之餘，突感茅塞頓開——這麼說，子鲚是雌性鳳尾魚，而薄刀鲚是雄性鳳尾魚？後來就此問題請教過專業人士，果真如此。再細看時，二者差別便顯而易見了。子鲚因有孕在身，肚子顯得圓潤飽滿，而薄刀鲚卻肚子扁平，更像一把薄刀。再則男女有别，“薄刀鲚”比“子鲚”顯得形體要稍大一些，也更顯修身健碩。
這個時節捕撈到的鳳尾魚，不管是子鲚還是薄刀鲚，都肉質細嫩鮮美，可清蒸、可紅燒、可油炸，怎麼燒都好吃。鳳尾魚肉質雖鮮美，魚骨卻多而細，是以溫州人的吃法大多是用油炸，炸得白皙裡透着金黃，聞着就香氣撩人，吃起來更是酥脆鮮美，無比可口，不單單是家居餐桌上的美食，也是酒店酒桌上的佳肴。我最喜歡吃油炸鳳尾魚的尾巴那一段，薄脆香酥，連魚骨頭都不用吐，一起嚼下便好。有一次突發奇想，燒了一份剁椒鳳尾魚，味道倒也不錯，但想想實在是暴殄天物，這麼鮮美的魚，用最簡單的烹調之法即可，何須剁椒相佐？
同是鳳尾魚，我在食用薄刀鲚和子鲚時的心态卻有差别。吃薄刀鲚時，泰然自若，吃子鲚時，卻心有凄凄。五月是子鲚的産子期，此時魚腹内多魚籽，鼓鼓囊囊一肚子。我每每見之，總是不忍，想着，這要是都生出來，有多少條小魚呀！可不忍歸不忍，我也并沒有是以而拒吃子鲚。在生物鍊中，站在最頂端的往往才是最殘忍的。物競天擇，大自然的生存法則也是殘酷的，一條魚，能夠安全出生，再安全長大，是多麼不容易。由此，我們該對吃入肚中的每一口食物，都心存感激。
瓯江水長流不息，鳳尾魚年年守信。它們定是在這片江海裡生活了千年萬年，也惠澤了人類千年萬年，于是，一些美麗的傳說也相應而生。
在溫州，跟江心寺後的鳳尾魚緊密相連的，是古時候那個在孤嶼上一心讀書的書生。相傳南宋狀元王十朋，曾在江心孤嶼讀書（現在江心嶼東塔之下，還有“梅溪讀書處”及他的石像），他的勤奮好學，感動了東海龍王的一顆老父之心：“這娃學習真用功啊，比我家貪玩的小白龍強多了，可咋這麼瘦呢？看着都心疼，我得給他增加點營養，好去考個狀元回來。”于是特地把東海裡的鳳尾魚送到了江心寺前的瓯江裡。有一天，王書生坐在江邊，邊看書邊濯足，一群鳳尾魚咬着他的腳趾頭爬上了岸……
真是遠親不如近鄰。感謝東海龍王，也感謝王狀元，沒有你們，今天我可能就沒有鳳尾魚吃。遺憾的是，王書生吃了鳳尾魚，成了王狀元，竟沒有留下隻字片語為此魚鍍一層詩意。奈何不是吃貨，可能滿肚子的魚籽都變成了他滿肚子的學問了吧。
當然，這麼有愛的畫面，純屬我個人腦補的場景，王十朋與鳳尾魚的故事，隻是傳說，算是人們對于美好詩意生活的一種想象和期許。倒是王十朋孤嶼讀書一事，清代《江心志》有記載，再加上他所撰寫的江心寺前“雲朝朝朝朝朝朝朝朝散，潮長長長長長長長長消”的名聯，相信九百年前的孤嶼之上，定然有過他苦讀的身影，隻是很奇怪，不要說鳳尾魚了，他居然都沒有正兒八經地為江心嶼寫過一首詩。面對這自古文人騷客都争相留詩之地，王大才子是如何忍得住不賦詩幾首發發朋友圈的？
逝去之事不可揣測，一如奔流不止的江水，時刻淹沒于時間的洪流裡。不同的時間裡，吃魚的心情想必也是不一樣的。也許，在王十朋的時代，江心寺後的鳳尾魚多得他不值得費筆墨一記。據一些老人說，20世紀90年代初的江心後，每當端午時節，一網一下去，最多可以捕撈到幾百斤的鳳尾魚。而今天，随着環境的變化，現在江心寺後的鳳尾魚是越來越少了。瓯江口河道内河砂開釆對河床原貌的破壞，影響了鳳尾魚的産卵和洄遊，捕撈過度，水質污染等問題，也直接導緻鳳尾魚産量的銳減。但願若幹年後，“江心寺後鳳尾魚”之說，不要成為傳說。
所幸，今年仍然可吃到友送來的鳳尾魚，一如往年鮮美。我把魚分成三份，兩家父母各一份，自留一份。簡單的家燒法烹制，便美味無比。魚不多，僅夠燒一盤，大家嘗個鮮，圖的就是一份心情——在恰當的時間裡吃到自然生長的食物，是愉悅的。