艇仔粥是廣州一道非常平民的美食了，起源于珠江三角洲地區，成為廣州美食的一個代表。
對于很多廣州人來說，這也是他們從小吃到大的一道美食，廣州的街頭巷尾都能吃到艇仔粥。
為了弄清楚哪一家艇仔粥最好吃，時雨一連吃了6家艇仔粥店，為了給大家找出好吃的艇仔粥，以及避雷！
本次艇仔粥測評将從粥底、用料，味道，三個次元進行。
陳添記
用料：⭐⭐⭐
粥底：⭐⭐⭐⭐
味道：⭐⭐⭐⭐
魚皮是陳添記的标簽，但是你們看他們的招牌排便也還有艇仔粥的一席之地，證明他們對自家的艇仔粥還是很有信心的！
陳添記的門口都是他們自家的驕傲啊！
店面的環境也是比較簡單的，小小巷子，舊舊房子。
陳添記的艇仔粥，看上去賣相确實不如銀記的好看，多了幾分随性。
用料也是偏傳統的，這麼多材料裡面，最好吃的是叉燒了，能清楚地吃出木頭柴火的氣息。
粥底也比較綿軟，雖然程度銀記那麼誇張。除此之外，陳添記的粥底比較好的一點就是，粥底很鮮，魚片煮出了味道。
位址：寶華路十五甫三巷内進第二檔
價格：9
銀記腸粉
用料：⭐⭐⭐⭐
粥底：⭐⭐⭐⭐⭐
味道：⭐⭐⭐
雖然銀記的腸粉已經很出名了，但是，銀記其實做粥也很厲害！他們家的滑雞粥就是例子。扯遠了，我們這次要吃的是艇仔粥！
剛端上來的時候，看上去就是一碗白粥上面放幾片油條的樣子，差點想退貨了！但是把勺子伸進去一攪，所有的料都浮出粥面了！
令時雨驚訝的是，銀記的艇仔粥，料還是豐富的！還有大蝦仁鎮守碗底！
粥底真的非常綿軟，絕對找不到一顆完整的米！
綜合整體來說，銀記的艇仔粥還是很棒的，粥底綿軟，用料豐富，肉大塊大片，一點都不吝啬！
價格：12
美味香美食
用料：⭐⭐⭐⭐⭐
說實話本來我的菜單裡是沒有這一家店的，但是路過的時候看到它都把艇仔粥的招牌打得那麼明顯了，不去會會他總感覺是我的失職。這一試可了不得！
端上來的時候，顔色搭配得非常有食欲
這一碗艇仔粥的料是最多的，時雨一樣樣給你數：油條，花生，蛋皮，叉燒，鱿魚足，海蜇，烤鴨，雞肉，燒肉，香菜，豬肚，牛肉。不好意思，就是這麼優秀。
粥底中規中矩，但是有一個亮點特别出彩：這裡的蛋皮很香！這裡的蛋皮很薄很香，别人家毫無存在感的蛋皮，在這裡起了畫龍點睛的作用！時雨差點起立給廚師鼓掌了！
位址：寶華路42-44号
價格：13
源記腸粉
用料：⭐⭐
粥底：⭐⭐⭐
源記的出品畢竟是米其林水準的，區區一個艇仔粥應該不在話下。我真的沒想到，源記出品的艇仔粥水準居然是這樣的？
源記現在還是堅持收現金，沒帶現金的我，跟老闆說隻能下次再來吃了的時候，旁邊的一個大叔幫我給了現金，老店濃濃的人情味真的很暖。
點好之後，眼看師傅邊煮粥邊把各種料放到鍋裡，速度之快，我剛拿起相機，粥就做好了？我還沒拍照片呢！好吧，上粥了！
米其林級别的粥，挺值得期待的！
用料中規中矩，很傳統。但是值得說一下的是，這裡的豬肚，還是挺夠味道的。
海蜇也是挺大條的。
至于粥底，那就很普通了，
就是各方面都不太突出的一碗艇仔粥。那有沒有比較突出的點呢？
有的，魚肉片得特别厚，導緻裡面的魚刺也很長，并且成功地刺到了我的舌頭。然後，居然還有一顆花生米是壞的！嗯……沖着米其林去的朋友，建議你們還吃吃腸粉吧。
位址：華貴路93号
中場休息
一口氣吃了4碗艇仔粥的時雨，終于感受到副作用了，鹹！吃的時候可能沒什麼感覺，甚至覺得很清淡，但其實仔細想想，一碗艇仔粥，在煮的時候放了鹽，但是像花生米，叉燒，豬肚等食物事先也是有放鹽的。是以，不知不覺，已經鹹到齁了！時雨買了一瓶水，一口氣喝完了！
喝完水我們繼續！
伍湛記
号稱粥品專家的伍湛記有很多著名的老西關風味的小吃，艇仔粥當然也是其中一種啦！
粥底沒有刻意去煮得很綿軟，吃起來是我們平時相對熟悉的口感。
粥裡的料分量也很足，生怕我營養不良一樣。特别是蛋皮，伍湛記的分量特别足。
叉燒是蜜汁的，一口咬下去肉的鮮甜便在舌尖蔓延開來~
比較有趣的是，伍湛記的艇仔粥裡還有小肉丸，有一種老店生怕客人吃不好給偷偷開小竈的感覺，莫名被戳到萌點啊哈哈哈哈
總體來說，伍湛記的艇仔粥是最接近我心目中那一碗标準艇仔粥的定義了，不會有差錯，而且略帶一點小驚喜~
位址：龍津東路871号
價格：14
南信牛奶甜品
一家老字号的甜品店，此外也還有艇仔粥吃！而且似乎還不錯哦！
勺邊有一滴香油，為這碗粥增色不少。
叉燒大塊，但似乎有點火力過猛，除了熟悉的老幾樣之外，還有鱿魚足。誠意還是夠的。
粥底偏稠，但是綿軟程度剛剛好，粥底是他做得比較紮實的部分了。不會像太稀的粥底那樣食之無物。
位址：荔灣區第十甫路47号
價格：17
本次測評的6家艇仔粥，根據時雨本人的口味，從好吃到不那麼好吃依次為：美味香美食、銀記腸粉、伍湛記、南信牛奶甜品、陳添記、源記腸粉。