春日的南法，也許薰衣草還未盛放，但熱愛生活的人們，春日的餐桌定然充滿詩意。
在廈門的【勒威蚝吧】，主理人對法餐有着别樣的了解：窗外有春日夜裡羊蹄甲和芒果花彌漫的幽香，店内黃白玫瑰桌花在暖白的燭光下投下搖曳身姿，連呼吸都充滿着浪漫的味道。
餐前，桌旁移動的雞尾酒吧台，可以點上一杯喜歡的味道，開啟味覺的享受。
就着抹上蒜香醬的【餐前面包】，提前緩解一下饑腸辘辘。
紅酒
前菜
【洋芋舒芙蕾配西伯利亞鲟魚子醬】
兩片洋芋薄片裹着洋芋泥，外面是薯片般的酥脆，裡面洋芋泥綿密，焦糖煉乳醬與魚子醬帶來豐富的風味。
【寶石紅酒鵝肝】
用牛奶處理過的鵝肝，沒有了腥澀感，高湯蒸制，紅酒浸泡入味，使得
如紅寶石般的鵝肝口感變得更加精緻。
【威化鵝肝】
如果說紅寶石鵝肝已經司空見慣，那威化鵝肝，的确是适合國人的又一創新。威化餅的夾心替換成了鵝肝蘋果醬，外圍裹上豐富的烤榛子碎，堅果香與水果的酸甜感讓鵝肝口感變得回味。
【春日花園蝸牛】
酥皮做底，各種蔬菜和蝸牛燴煮成炖菜一般的内餡，鋪着芝士焗烤，最後裝飾孢子甘藍帶來春意。這頗有吃披薩的感覺，編成辮子狀的酥皮精緻可人。
沙拉
【南法鄉村鵝肝派】
主廚有多愛鵝肝，從多變的鵝肝菜色就能看出，每種都是不同的口感體驗，比如這南法鄉村鵝肝派：鵝肝煎後的油将啤梨炒熟，後與鵝肝拼接成大理石紋路造型，搭配意大利黑醋和梅子做的調味醬。食用時搭配烤面包，層次分明又不互搶味道。
【青蘋果茴香沙拉】
球莖茴香+西芹+黃瓜，切成薄片，搭配水牛芝士，堅果，青蘋果片，橙肉，最後仿照法國人噴香水的姿勢，優雅地噴上黑醋，話梅熬制的糖醋汁，仿若春天花園一般清新，儀式感滿滿。
【松阪肉酸辣沙拉】
同樣是沙拉，‘亂入’的這道，則滿足了重口味食客的需求，南亞的法式風情更契合亞洲人的味蕾啊，酸辣醒神。
湯
【酥皮牛肉鵝肝清湯】
提到黑松露酥皮湯，人們會想到那是博古斯大師的傑作，勒威的酥皮湯則選用了蔬菜高湯作為基底，加入牛肉、鵝肝和松露，清湯的質地泛着淡淡菌香，清甜回味。食用時，侍者代客切開酥皮，或浸入或另食，一個酥皮滿足了食客對菜品内容的探求。
主食
【西班牙伊比利亞蜜汁黑豬排】
蜜汁腌制的豬排外皮帶有甜甜的焦香感，裡面嫩帶有嚼勁的豬肉，是黑豬肉食材原本的肉香，本味即進階。
【大理石紋鳕魚搭配魚子醬】
甜品
一顆檸檬
蜜桃烏龍茶
搭配可供客人選擇的甜品，餐後的點睛之筆。
彩蛋
舊菜單裡限量供應的【創意澳帶蟹黃料理】令人驚豔，澳洲帶子做成的“包子皮”裹着蟹黃調制的内餡，搭配魚子醬，口感Q彈，鮮香四溢。每日限量，激推必點。
還有款主食【墨西哥牛肉薄餅】也是不錯，雙層的脆皮裡帶有芝士的嚼勁，口感新穎。
環境
兩層小樓帶外場，二樓有包廂，BGM有樂隊駐唱，整齊藍色西裝的侍者盡顯品質。
附：春季限時嘗鮮套餐