今天來分享一下我的直接發酵法的奶香吐司，組織細膩松軟，奶香濃郁超好吃！這次使用了兩個250克的小吐司盒，即使家裡的烤箱不是很大也可制作喲。
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
高筋面粉 300g
奶粉 20g
雞蛋 1個
淡奶油 60g
牛奶 110g
煉乳 20g
細砂糖 30g
黃油 20g
耐高糖酵母 4g
鹽 2g
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好全部食材。
2、除黃油外的食材放入廚師機攪拌桶内。
3、先低速把食材混合均勻，轉中高速，把面團打至粗膜的狀态。
4、加入軟化好的黃油，再次啟動廚師機，低速攪打讓黃油一點點黏着在面團上，再轉成中高速攪打到能拉出良好彈性和延展性的手套膜。
5、取出面團，收攏光滑，放入發酵盒。
6、室溫發酵至兩倍大。（室溫25度左右）
7、取出面團，輕壓排氣，稱重後等分為4份，松弛醒發20分鐘。
8、取一個松弛好的面團，擀開，邊上有氣泡的話拍掉。
9、翻面，自進而下卷起來，其餘也同法卷好，密封松弛10分鐘。
10、取一個擀卷的面團，再次輕輕的擀長。
11、翻面，自上而下卷起來。
12、其餘同法卷好，兩個一組放入吐司盒。
13、放入烤箱進行二次發酵，發酵八分滿左右，手指輕輕按壓表面可以緩慢回彈即可。
14、最後放入預熱好的烤箱，3D熱風模式160度烘烤30分鐘左右，烤制完成後馬上取出震一下模具後脫模，冷卻密封儲存即可。
15、成品照
16、成品照
17、成品照
18、成品照
<h2>小貼士</h2>
1.面團的液體含量需要根據面粉的吸水性、環境濕度以及自己可掌握的程度酌情調整。 2.吐司盒子的品牌不同、材質不同，烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。 3.請盡可能的嚴格控制每個步驟狀态，細節是非常重要的，千萬不可以差不多就好。 4.文中溫度、時間僅供參考，每個烤箱的脾氣都有所不同。
<h2>高筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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