今天給大家分享這道菌菇西蘭花，清新美味零難度，低脂低熱量的西蘭花，搭配鮮美嫩滑的蟹味菇，還有營養豐富的雞蛋，好吃不胖～ 今天烹饪食用油我選用金龍魚橄榄調和油，它 添加25%特級初榨橄榄油，還含有亞麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油 ，經測試不飽和脂肪酸含量 ≥ 82% ，平衡營養更科學～
By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
西蘭花 1小朵
蟹味菇香菇（任意蘑菇） 一把
雞蛋 2個
蒜 3瓣
蚝油 1勺
鹽 一丢丢
胡椒粉 少許
金龍魚特級初榨橄榄油食用植物調和油 适量
澱粉水 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材
2、西蘭花切小朵鹽水浸泡十分鐘
3、蟹味菇去根洗淨，雞蛋打散
4、西蘭花焯水撈出過涼水瀝幹水份備用
5、鍋内倒少許油，倒入蛋液煎熟盛出
6、鍋内留底油，放入蒜末和蟹味菇煸香
7、倒入一勺蚝油翻炒至菇變軟
8、倒入雞蛋和西蘭花
9、加少許胡椒粉和1小勺鹽，翻炒均勻，勾芡一下即可出鍋
10、清新美味
11、好吃不胖～
<h2>小貼士</h2>
西蘭花焯水可以加幾滴油和一小勺鹽，不宜久煮，1分鐘即可
<h2>西蘭花的營養功效</h2>
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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