簡陽市是四川省的一個縣級市，由成都管理。位于川西盆地龍泉山東，渭江之中，距成都市區48公裡，距重慶市區約220公裡。北依附龍泉區、金塘縣、西連雙流區、梅山市仁壽縣，東南鄰資陽市廬江區勒至縣，簡陽素有"天府雄州"之稱，自古以來就被譽為"東門之都"。
簡陽羊肉湯，是中國4種羊肉湯之一，是西方最早的羊肉湯，其湯色如雪白，濃如牛奶，湯香味優美。
簡陽達耳山羊，據說是中華民國第一夫人宋美玲訪美，由美國政府贈送了40隻純種努比山羊，回國後進入簡楊龍泉山繁育。後來，通過與當地山羊的連續雜交和橫向雜交，最終形成了山羊種群的局部特征。
冬天來了，成都街頭羊肉湯店又熱鬧起來，到處都是正宗的簡楊羊肉湯的旗号，不是正宗的吃才知道。我說還是自己買簡楊羊肉在家煮熟的，隻能舒服，能吃羊肉、烤肉串、火鍋、一隻羊吃的多，美觀，
大冬炖一鍋羊肉湯，不太涼，其實簡陽羊肉湯并沒有添加太多調味品，原來羊肉湯本身很美味。
簡單練習，羊肉幹淨淨，水洗後用流水沾上血迹，鍋裡放上洋蔥油、老姜，加入羊排，炒，然後倒入滾水慢慢，将羊排波及骨頭，湯汁變白，肉質，撒上少許毛鹽即可。四川人喜歡吃辣，打一道幹菜，上好菜，上好辣椒面、胡椒面、鹽、雞精，再點香菜，巴黛特很好。吃完羊肉，喝一碗湯，鍋裡再熱羊和一碗豆子，簡直就是仙女的日子，闆子，四川人真的很随便。果然，你會喜歡它。
冬至來了，喝一碗羊湯溫暖整個冬天。