紅焖羊肉做法

紅羊肉練習

主要成分：2000克，含皮革羊肉。

香料：孜然16g，白10g，胡椒10g，姜8g，草果7g，八角6g，白5g，茴香5g。

配料：胡蘿蔔300g，豆沙100g，豆醬100g，豆醬60g，生40g，精制鹽30g，陳20g，味精20g，冰砂20g，洋蔥片20g，姜片20g，廣東腐牛奶4片，紅腐牛奶3片。

詳細的生産步驟：

1、将肉切成均勻的大塊，放入清水中浸泡出血水，備用。

2、将羊肉浸泡在清淨的血水中放入鍋中，加入适量的水淹沒，放入少許洋蔥段、酒、姜片水，燒完火後，留下泡沫，魚出沖洗幹淨，備用。

3、煎鍋中加入适量的植物油放入洋蔥段20克，姜片20克，孜然16克，白10克，胡椒10克，好姜8克，草果7克，八角6克，白5克，小茴香5克，煎後小火，香氣進入豆瓣醬汁， 将縣豆餡炸紅油再放入豆醬100克，柱狀醬60克，廣東豆腐奶4片，紅腌乳3片，油炸風味後加入适量水，放入醬油40克，鹽30克，醬油20克，味精20克， 20g糖粉，煮沸，将湯倒入砂鍋中，加入加工過的羊肉，蓋上小火煮60分鐘，然後将300克胡蘿蔔塊放入砂鍋中，在小火下煮20分鐘制成平底鍋。