红焖羊肉做法

红羊肉练习

主要成分：2000克，含皮革羊肉。

香料：孜然16g，白10g，胡椒10g，姜8g，草果7g，八角6g，白5g，茴香5g。

配料：胡萝卜300g，豆沙100g，豆酱100g，豆酱60g，生40g，精制盐30g，陈20g，味精20g，冰砂20g，洋葱片20g，姜片20g，广东腐牛奶4片，红腐牛奶3片。

详细的生产步骤：

1、将肉切成均匀的大块，放入清水中浸泡出血水，备用。

2、将羊肉浸泡在清净的血水中放入锅中，加入适量的水淹没，放入少许洋葱段、酒、姜片水，烧完火后，留下泡沫，鱼出冲洗干净，备用。

3、煎锅中加入适量的植物油放入洋葱段20克，姜片20克，孜然16克，白10克，胡椒10克，好姜8克，草果7克，八角6克，白5克，小茴香5克，煎后小火，香气进入豆瓣酱汁， 将县豆馅炸红油再放入豆酱100克，柱状酱60克，广东豆腐奶4片，红腌乳3片，油炸风味后加入适量水，放入生抽40克，盐30克，老抽20克，味精20克， 20g糖粉，煮沸，将汤倒入砂锅中，加入加工过的羊肉，盖上小火煮60分钟，然后将300克胡萝卜块放入砂锅中，在小火下煮20分钟制成平底锅。