八寶粥是我們最喜歡的粥産品之一，在寒冷的冬天，喝一口濃郁的粥，從口到心。怎麼煮一鍋優質粥，就是要有一定的技巧，有方法，有一口，來吧，來談談這八寶粥那東西。
<h1級"pgc-h-right-arrow">鍋還是冷水？</h1>
1、煮八寶粥時打開水下鍋可以節省時間也可以更厚，因為鍋下的食材在遇到高溫時會忽冷忽縮和膨脹，表面會裂出很多細紋，而這些細紋更容易把食材煮熟透透，食材裡面的澱粉更容易灑入水中， 粥會更濃稠。
2、如果是冷水鍋，煮時間較長，也容易出現低糊的現象，煮出的八寶粥沒有打開水下鍋那麼厚，不那麼香。
<在烹饪前需要浸泡>粥嗎？</h1>
浸泡的巴波米飯可以縮短烹饪時間，也可以煮出更濃的香。
我一般建議浸泡2小時左右，并建議先浸泡時洗淨，煮沸時連米水倒入鍋中煮沸，這是因為有很多浸泡過的米飯會在配料褪色後，比如黑米在浸泡的過程中，花青素的表面會融化水，如果倒出來就太糟糕了。将水倒在一起，煮熟所有不會丢失的營養物質。
有些食材不浸泡在水中，如蓮子，荷花水浸泡得越多越沸騰，不浸泡的水會煮得更好。
當配料吸收足夠的水分時，它們會膨脹，使其更容易烹饪。
>h1級"pgc-h-right-arrow"<煮粥适合多少水？</h1>
烹饪一般沒有比例的規定，這樣可以根據自己的口味進行調整，一般我建議水和米飯按比例5：1來配置，這個比例的粥稍微厚一點，如果喜歡稍微稀一點的水可以适度增加。
<h1級"pgc-h-right-arrow"的>如何快速而腐爛地煮粥呢？</h1>
1、提前浸泡
八寶粥料有一部分顆粒，而且這些顆粒比較硬，如果直接在鍋下煮，時間更長，煮沸比較困難，是以在烹饪前浸泡2小時，這樣可以縮短時間，也可以煮得更快。
2、鍋底熱水
煮粥時，鍋底下的熱水要比較容易燒開，這是因為鍋下的熱水比較高溫，而且馬上迅速膨脹，而且有很多小裂紋，這樣更容易把食材煮熟透，食材裡面的澱粉也更容易溢出到水中， 這樣它沸騰得很快，會更濃稠。
3、壓力鍋烹饪
要快速高效就用壓力鍋做飯，因為壓力鍋的壓力很強，閉合性好，是以用壓力鍋及時煮粥可以節省很多。
<h1類"pgc-h-right-arrow">的結論：</h1>
煮完粥後要根據自己的口味來調味，用勺子攪拌幾下，使食材和湯料更加融合，進而更加濃稠。