八宝粥是我们最喜欢的粥产品之一，在寒冷的冬天，喝一口浓郁的粥，从口到心。怎么煮一锅优质粥，就是要有一定的技巧，有方法，有一口，来吧，来谈谈这八宝粥那东西。
<h1级"pgc-h-right-arrow">锅还是冷水？</h1>
1、煮八宝粥时打开水下锅可以节省时间也可以更厚，因为锅下的食材在遇到高温时会忽冷忽缩和膨胀，表面会裂出很多细纹，而这些细纹更容易把食材煮熟透透，食材里面的淀粉更容易洒入水中， 粥会更浓稠。
2、如果是冷水锅，煮时间较长，也容易出现低糊的现象，煮出的八宝粥没有打开水下锅那么厚，不那么香。
<在烹饪前需要浸泡>粥吗？</h1>
浸泡的巴波米饭可以缩短烹饪时间，也可以煮出更浓的香。
我一般建议浸泡2小时左右，并建议先浸泡时洗净，煮沸时连米水倒入锅中煮沸，这是因为有很多浸泡过的米饭会在配料褪色后，比如黑米在浸泡的过程中，花青素的表面会融化水，如果倒出来就太糟糕了。将水倒在一起，煮熟所有不会丢失的营养物质。
有些食材不浸泡在水中，如莲子，荷花水浸泡得越多越沸腾，不浸泡的水会煮得更好。
当配料吸收足够的水分时，它们会膨胀，使其更容易烹饪。
>h1级"pgc-h-right-arrow"<煮粥适合多少水？</h1>
烹饪一般没有比例的规定，这样可以根据自己的口味进行调整，一般我建议水和米饭按比例5：1来配置，这个比例的粥稍微厚一点，如果喜欢稍微稀一点的水可以适度增加。
<h1级"pgc-h-right-arrow"的>如何快速而腐烂地煮粥呢？</h1>
1、提前浸泡
八宝粥料有一部分颗粒，而且这些颗粒比较硬，如果直接在锅下煮，时间更长，煮沸比较困难，所以在烹饪前浸泡2小时，这样可以缩短时间，也可以煮得更快。
2、锅底热水
煮粥时，锅底下的热水要比较容易烧开，这是因为锅下的热水比较高温，而且马上迅速膨胀，而且有很多小裂纹，这样更容易把食材煮熟透，食材里面的淀粉也更容易溢出到水中， 这样它沸腾得很快，会更浓稠。
3、压力锅烹饪
要快速高效就用压力锅做饭，因为压力锅的压力很强，闭合性好，所以用压力锅及时煮粥可以节省很多。
<h1类"pgc-h-right-arrow">的结论：</h1>
煮完粥后要根据自己的口味来调味，用勺子搅拌几下，使食材和汤料更加融合，从而更加浓稠。